Co to są płatki pisowni?

Celowane jest rodzajem ziarna, które jest członkiem rodziny pszenicy. Od wieków jest uprawiany i uważa się, że po raz pierwszy pojawiła się jako wyjątkowa roślina ponad 8 000 lat temu. To pożywne ziarno można stosować w taki sam sposób, jak bardziej znane rodzaje pszenicy i ziarna. Po wdrożeniu w spłaszczone płatki pisowni można je wykonać w napełnianie i pożywne gorące płatki zbożowe podobne do płatków owsianych.

To ziarno jest powszechnie uprawiane w wielu częściach Europy. W Stanach Zjednoczonych jest to znacznie mniej powszechne, zwykle występujące tylko w sklepach zdrowotnych i sklepach specjalistycznych. Jest to rodzaj pszenicy, którą czasami można łatwiej trawić, gdy jest stosowana jako substytucja innych odmian, chociaż zawiera gluten. Osoby cierpiące na celiakię lub podobne warunki mogą mieć trudny czas na trawienie ziarna z powodu zawartości glutenu.

Poszczególne ziarna nazywane są jagodami pisowni, które są spłaszczone w celu tworzenia płatków pisowni. Zazwyczaj ziarno jest lekko prażone, a następnieZwinięty w prasie, która spłaszcza ziarna, zamieniając je w płatki, które można łatwo stosować w żywności i przepisach. Proces ten może być wykonywany albo z gorącym wałkiem, który wykorzystuje parę do zmiękczenia ziarna podczas jego zwijania, lub zimną prasę, która pozwala uniknąć dodatkowego ciepła w celu zachowania zawartości odżywczych i właściwości ziarna.

Płatki pisowni stały się popularnym jedzeniem w wielu krajach. Jednym z powodów tej popularności jest ich doskonała wartość odżywcza. Zawierają wysoką zawartość błonnika uważaną za kluczową dla utrzymania zdrowej diety i mają niższe kalorie niż płatki owsiane. Pojedyncza porcja gotowanych płatków zawiera około 1,4 mg żelaza, 3 g błonnika i mniej niż 1,5 g tłuszczu. Dodanie owoców do płatków robi owsiankę, którą cieszy się wielu, którzy preferują orzechowy smak pisowni do niektórych bardziej popularnych płatków śniadaniowych.

Zazwyczaj każdy przepis, który wymaga płatków owsianychmoże używać płatków pisowni jako łatwego zastępstwa. Płatki pisowni mogą nadać znanym potrawom nowy smak, gdy zastąpiono również przepisami na ciasteczka i chleb. Podczas gotowania niektórzy ludzie decydują się na użycie tego ziarna, aby uzyskać większą różnorodność w produktach, które często jedzą. Podczas zastąpienia pism pisowni w przepisach można je zmierzyć kubek na filiżankę tak samo jak owsiany owsiany, łatwa konwersja przepisu.