Hvad er stavede flager?

stavet er en type korn, der er medlem af hvedefamilien. Det er blevet dyrket i århundreder og antages først at have optrådt som en unik plante for over 8.000 år siden. Dette nærende korn kan bruges på omtrent samme måde som mere kendte typer hvede og korn. Når det rulles ind i fladede stavede flager, kan det gøres til en fyldning og nærende varm korn svarende til havregryn.

Dette korn dyrkes ofte i mange dele af Europa. I USA er det langt mindre almindeligt, som normalt kun findes i helsekost og specialforretninger. Dette er en type hvede, der undertiden kan fordøjes lettere, når den bruges som substitution med andre sorter, skønt den indeholder gluten. De, der lider af cøliaki eller lignende tilstande, kan have en vanskelig tid med at fordøje kornet på grund af glutenindholdet.

Individuelle korn kaldes stavede bær, som er fladet for at skabe stavede flager. Typisk er kornet let ristet og derefterRullet i en presse, der flater kornene og gør dem til flager, der let bruges i fødevarer og opskrifter. Denne proces kan udføres enten med en varm rulle, der bruger damp til at blødgøre kornet, når det rulles, eller en kold presse, der undgår ekstra varme for at bevare ernæringsindholdet og kvaliteterne i kornet.

Stavede flager er blevet en populær mad i mange lande. En af grundene til denne popularitet er deres fremragende ernæringsværdi. De indeholder et højt fiberindhold, der betragtes som kritisk for at opretholde en sund kost og er lavere i kalorier end havregryn. En enkelt servering af kogte flager indeholder ca. 1,4 mg jern, 3 g fiber og mindre end 1,5 g fedt. Tilføjelse af frugt til flagerne skaber en grød, der nyder af mange, der foretrækker den nøddeagtige smag af stavede flager til nogle af de mere almindelige morgenmadsprodukter.

Typisk kræver enhver opskrift, der kræver havregrynKan bruge stavede flager som en let substitution. Stavede flager kan give velkendte fødevarer en ny smag, når de også erstattes i cookie- og brødopskrifter. Mens jeg laver mad, vælger nogle mennesker at bruge dette korn til at få mere variation i de fødevarer, de ofte spiser. Når de erstatter stavede flager i opskrifter, kan de måles kop til kop det samme som rullede havre, en let opskriftkonvertering.