Cosa sono i fiocchi scritti?

scritto è un tipo di grano che è membro della famiglia del grano. È stato coltivato per secoli e si pensa che sia apparso per la prima volta come una pianta unica oltre 8000 anni fa. Questo grano nutriente può essere utilizzato più o meno allo stesso modo dei tipi più familiari di grano e grano. Se arrotolato in scaglie scritte appiattite, può essere trasformato in cereali caldi di ripieno e nutrienti simili alla farina d'avena.

Questo grano è comunemente coltivato in molte parti dell'Europa. Negli Stati Uniti, è molto meno comune, di solito presente solo nei negozi di alimenti per la salute e specialità. Questo è un tipo di grano che a volte può essere digerito più facilmente se usato come sostituzione per altre varietà, sebbene contenga glutine. Coloro che soffrono di celiachia o condizioni simili possono avere difficoltà a digerire il grano a causa del contenuto di glutine.

I singoli cereali sono chiamati bacche ordate, che sono appiattite per creare scaglie scritte. In genere, il grano è leggermente tostato e poiRotolato in una pressa che appiattisce i cereali, trasformandoli in fiocchi che vengono facilmente utilizzati negli alimenti e nelle ricette. Questo processo può essere eseguito con un rullo caldo che utilizza il vapore per ammorbidire il grano mentre viene arrotolato o una pressa fredda che evita un ulteriore calore per preservare il contenuto nutrizionale e le qualità del grano.

I fiocchi di fatto sono diventati un cibo popolare in molti paesi. Uno dei motivi di questa popolarità è il loro eccellente valore nutrizionale. Contengono un alto contenuto di fibre considerato fondamentale per mantenere una dieta sana e sono più bassi nelle calorie rispetto alla farina d'avena. Una singola porzione di fiocchi cotti contiene circa 1,4 mg di ferro, 3 g di fibre e meno di 1,5 g di grasso. L'aggiunta di frutta ai fiocchi crea un porridge che è apprezzato da molti che preferiscono il sapore di nocciola dei fiocchi scritti ad alcuni dei più comuni cereali per la colazione.

In genere, qualsiasi ricetta che richiede farina d'avenaPuò usare i fiocchi di fatto come una facile sostituzione. I fiocchi scritti possono dare ai cibi familiari un nuovo sapore quando sostituiti anche nelle ricette di biscotti e pane. Durante la cucina, alcune persone scelgono di usare questo grano per ottenere più varietà negli alimenti che mangiano comunemente. Quando si sostituiscono i fiocchi di fatto nelle ricette, possono essere misurati la tazza per la tazza lo stesso dell'avena arrotolata, una facile conversione di ricetta.