Vad är stavflingor?

stava är en typ av spannmål som är medlem i vetefamiljen. Det har odlats i århundraden och tros först ha dykt upp som en unik växt för över 8 000 år sedan. Detta näringsrika spannmål kan användas på ungefär samma sätt som mer bekanta typer av vete och spannmål. När den rullas in i plattade stavflingor kan det göras till en fyllning och näringsrik varm spannmål som liknar havregryn.

Detta korn odlas vanligtvis i många delar av Europa. I USA är det mycket mindre vanligt, vanligtvis endast i hälsokost- och specialbutiker. Detta är en typ av vete som ibland lättare kan smälta när det används som substitution för andra sorter, även om det innehåller gluten. De som lider av celiaki eller liknande tillstånd kan ha svårt att smälta kornet på grund av gluteninnehållet.

individuella korn kallas stava bär, som är plattade för att skapa stavflingor. Vanligtvis är kornet lätt rostat och sedanrullade i en press som plattar kornen och förvandlar dem till flingor som lätt används i livsmedel och recept. Denna process kan utföras antingen med en varm rulle som använder ånga för att mjukgöra kornet när det rullas, eller en kall press som undviker extra värme för att bevara näringsinnehållet och egenskaperna hos kornet.

stavflingor har blivit en populär mat i många länder. En anledning till denna popularitet är deras utmärkta näringsvärde. De innehåller ett högt fiberinnehåll som anses vara kritiskt för att upprätthålla en hälsosam kost och är lägre i kalorier än havregryn. En enda portion kokta flingor innehåller cirka 1,4 mg järn, 3 g fiber och mindre än 1,5 g fett. Att lägga till frukt till flingorna gör en gröt som åtnjuts av många som föredrar den nötiga smaken av stavflingor framför några av de vanligaste frukostflingor.

Vanligtvis alla recept som kräver havregrynkan använda stavflingor som en enkel substitution. Stava flingor kan ge bekanta livsmedel en ny smak när de ersätts i kakor och brödrecept också. När de lagar mat väljer vissa att använda detta spannmål för att få mer variation i de livsmedel de vanligtvis äter. När de ersätter stavflingor i recept kan de mätas kopp för kopp på samma sätt som rullade havre, en enkel receptomvandling.