Vad är Kabsa?

kabsa, som också kallas al Kabsa , är en slags traditionell mat som är populär i Saudiarabien och andra närliggande områden; Det är en risrätt gjord med olika slags kött och andra ingredienser. När det gäller sin övergripande smink är denna maträtt något som andra etniska rätter som den spanska paellaen, där ris simmas med kryddor och andra kött- och grönsakselement tillsätts. Kabsa finns i många olika sorter, enligt olika familjerecept som naturligtvis har överlämnats genom tiderna.

Många olika slags kött kan användas i en kabsa -maträtt. Dessa sträcker sig från de element som är traditionella i majoriteten av världens kök, såsom kyckling, nötkött och lamm, till andra som är mer exotiska eller specifika för regionen, till exempel get eller till och med kamelkött. Skaldjur är ett annat alternativ för Kabsa -rätter, där fisk eller räkor kan användas.

Köttet som används i Kabsa tillagas också på olika sätt. I några av de mer moderna formerna av denna maträtt tillagas köttet helt enkelt i en tryckkokare, som föreskriver olika exakta livsmedelshanteringsstandarder, temperaturer och tillagningstider. I mer originalversioner av maträtten kan köttet kokas på en serie platta stenar. Vissa autentiska kockar kan också laga köttet i ett hål i marken, där det täcker hålet med olika föremål tätningar i värmen och ger en långsam matlagning som resulterar i ett mjukt kött.

Förutom kött kan vissa grönsaker som lök användas i en Kabsa -maträtt. Mandlar eller andra nötter kan också tillsättas. Vissa kockar tillsätt russin eller annan torkad frukt till denna maträtt.

Ett annat huvuddel i maträtten är de unika kryddorna som går in i den. Många kockar lägger till sorter av söta kryddor, från kryddnejlikor och kanel till den smakfulla muskotnöten. Det sällsynta krydda som kallas saffran, som också används i spansk paella, läggs ibland tillKabsa. Dessutom kan pepparkorn och andra allmänna kryddor också ge smak till denna maträtt.

Vissa versioner av denna maträtt förlitar sig på att sjunka alla ingredienserna tillsammans, ofta i över en timme. Andra smakingredienser kommer att ge komplexiteten i skålen, där limesaft, tomatsås eller vitlök också är traditionella element i skålen. Denna typ av mat är ett välsmakande sätt för människor runt om i världen att njuta av smakerna i den arabiska regionen.