Was ist Kabsa?
Kabsa, das auch Al Kabsa genannt wird, ist eine Art traditionelles Essen, das in Saudi -Arabien und anderen nahe gelegenen Gebieten beliebt ist. Es ist ein Reisgericht aus verschiedenen Arten von Fleisch und anderen Zutaten. In Bezug auf sein allgemeine Make -up ähnelt dieses Gericht anderen ethnischen Gerichten wie der spanischen Paella, wo der Reis mit Gewürzen gekocht ist und andere Fleisch- und Gemüseelemente hinzugefügt werden. KABSA gibt es in vielen verschiedenen Sorten, so verschiedene Familienrezepte, die natürlich im Laufe der Jahrhunderte übergeben wurden.
Viele verschiedene Arten von Fleisch können in einer KABSA -Schale verwendet werden. Diese reichen von den Elementen, die in der Mehrheit der Weltküche wie Hühnchen, Rindfleisch und Lamm traditionell sind, bis hin zu anderen, die exotischer oder spezifischer für die Region sind, wie z. B. Ziegen- oder sogar Kamelfleisch. Meeresfrüchte sind eine weitere Option für KABSA -Gerichte, bei denen Fische oder Garnelen verwendet werden können.
Das Fleisch, das in KABSA verwendet wird, wird auch auf verschiedene Arten gekocht. In einigen der moderneren Formen dieses Gerichts wird das Fleisch einfach in einem Schnellkochtopf gekocht, der verschiedene präzise Nahrungsmittel -Handlingsstandards, Temperaturen und Kochzeiten sorgt. In mehr originellen Versionen des Gerichts kann das Fleisch auf einer Reihe von flachen Steinen gekocht werden. Einige authentische Köche können auch das Fleisch in einem Loch im Boden kochen, wo das Loch mit verschiedenen Gegenständen in der Hitze bedeckt und ein langsames Kochen sorgt, das zu einem zarten Fleisch führt.
Zusätzlich zu Fleisch können einige Gemüse wie Zwiebeln in einer KABSA -Schüssel verwendet werden. Mandeln oder andere Nüsse können ebenfalls hinzugefügt werden. Einige Köche verleihen diesem Gericht Rosinen oder andere getrocknete Früchte.
Ein weiteres Hauptelement der Schüssel sind die einzigartigen Gewürze, die in sie eingehen. Viele Köche fügen verschiedene Arten von süßen Gewürzen hinzu, von Nelken und Zimt bis zum aromatischen Muskatnuss. Das seltene Gewürz namens Safran, das auch in spanischer Paella verwendet wird, wird manchmal hinzugefügtKabsa. Darüber hinaus können Pfefferkörner und andere allgemeine Gewürze diesem Gericht auch Geschmack verleihen.
Einige Versionen dieses Gerichts beruhen darauf, alle Zutaten zusammen zu köcheln, oft über eine Stunde. Andere Geschmackszutaten verleihen dem Gericht Komplexität, wo Limettensaft, Tomatensauce oder Knoblauch auch traditionelle Elemente des Gerichts sind. Diese Art von Essen ist eine leckere Möglichkeit für Menschen auf der ganzen Welt, die Aromen der arabischen Region zu genießen.