O que é Kabsa?

Kabsa, que também é chamado al kabsa , é um tipo de alimento tradicional que é popular na Arábia Saudita e em outras áreas próximas; É um prato de arroz feito com diferentes tipos de carne e outros ingredientes. Em termos de maquiagem geral, este prato é um pouco semelhante a outros pratos étnicos, como a paella espanhola, onde o arroz é cozido com especiarias e outros elementos de carne e vegetais. Kabsa vem em muitas variedades diferentes, de acordo com várias receitas familiares que naturalmente foram transmitidas através dos tempos.

Muitos tipos diferentes de carnes podem ser usados ​​em um prato de Kabsa. Eles variam dos elementos tradicionais na maioria das cozinhas mundiais, como frango, carne bovina e cordeiro, para outros que são mais exóticos ou específicos da região, como cabra ou até carne de camelo. Os frutos do mar é outra opção para os pratos de Kabsa, onde peixes ou camarões podem ser usados.

A carne usada em Kabsa também é cozida de várias maneiras diferentes. Em algumas das formas mais modernas deste prato, a carne é simplesmente cozida em uma panela de pressão, que fornece vários padrões precisos de manuseio de alimentos, temperaturas e tempos de cozimento. Em versões mais originais do prato, a carne pode ser cozida em uma série de pedras planas. Alguns cozinheiros autênticos também podem cozinhar a carne em um buraco no chão, onde cobrindo o buraco com vários itens selos no calor e fornece uma cozinha lenta que resulta em uma carne macia.

Além da carne, alguns vegetais como cebola podem ser usados ​​em um prato de Kabsa. Amêndoas ou outras nozes também podem ser adicionadas. Alguns cozinheiros adicionam passas ou outras frutas secas a este prato.

Outro elemento importante do prato são as especiarias únicas que entram nele. Muitos cozinheiros adicionam variedades de especiarias doces, de cravo e canela à noz -moscada saborosa. O tempero raro chamado açafrão, que também é usado em paella espanhol, às vezes é adicionado aKabsa. Além disso, pimenta e outras especiarias gerais também podem adicionar sabor a este prato.

Algumas versões deste prato dependem de ferver todos os ingredientes juntos, geralmente por mais de uma hora. Outros ingredientes do sabor adicionarão complexidade ao prato, onde suco de limão, molho de tomate ou alho também são elementos tradicionais do prato. Esse tipo de comida é uma maneira saborosa de pessoas em todo o mundo aproveitarem os sabores da região árabe.