O que são pimentões vermelhos do Chile?
pimentão vermelho do Chile são uma das várias variedades de plantas capsicum que têm uma cor vermelha ou vermelha. A maioria das variedades de pimentão vermelha é usada como tempero ou para tempero, embora algumas, como o pimentão vermelho, sejam consumidas como vegetal. A maioria dos pimentões vermelhos do Chile é conhecida por seu sabor quente e picante, cuja intensidade varia entre diferentes espécies do Chile. Ao diluir um extrato de pimentão em água de açúcar até que o calor não seja mais detectável, Scoville determinou uma medição bastante precisa do calor relativo de pimenta. O pimentão vermelho do Chile é frequentemente identificado como sempre mais quente que as variedades verdes ou amarelas, mas é verdade que, de acordo com a escala de Scoville, as quatro variedades mais quentes dos pimentões conhecidas são todas vermelhas.
A pimenta do chile vermelha mais quente do mundo é cultivada em Bangladesh e chamada deNAGA JOLOKIA. Com uma classificação de Scoville de mais de um milhão de unidades, o Naga Jolokia é mais de 20 vezes mais quente do que a pimenta comparativamente leve e mais comum. Após o Naga Jolokia está o Red Savina Pepper, uma cultivar especialmente criada de Habenero que foi criada para fornecer maior calor e tempero. Habeneros tradicionais também estão próximos do topo da escala, com uma pontuação de 350.000 de Scoville, quase idêntica a outra pimenta vermelha chamada The Scotch Chanet.
Pimentões vermelhos do Chile são fáceis de cultivar em climas quentes e fazem adições maravilhosas a um jardim de vegetais ou ervas. Escolha uma área de plantio que receba bastante sol e mantenha -se úmido, regando levemente algumas vezes por semana. Os pimentões crescem bem em plantadores e vasos, mas devem ser colocados cerca de 30 cm (de 30 cm) separados um do outro. Se as plantas crescerem com mais de 30 cm de altura, elas devem estar ligadas a suportarorts para ajudar a equilibrar o peso. A maioria dos pimentões vermelhos do Chile será verde a princípio, mas escurecer para laranja e vermelho enquanto amadurecem.
pimentão vermelho do chile são frequentemente secos e vendidos como especiarias, inteiras ou moídas. O calor do tempero dependerá do tipo de pimenta usada. A maioria do Chile seco vendida na América é feita de pimentões ancho levemente picante e pimentos de pimenta de pimenta moderadamente quentes. Você também pode ver o pó do chile disponível nas lojas, que geralmente é uma mistura de pimentões de jalapeño ou ancho com cebola, alho e outras especiarias.
Usar pimenta vermelha do Chile é uma ótima maneira de adicionar intensidade e aquecimento a qualquer prato. São especiarias tradicionais em muitos pratos centrais e sul -americanos, bem como na culinária asiática e indiana. Aprender que nível de calor você prefere pode ser uma emocionante aventura de sabor. Seja sábio ao testar variedades de pimentão vermelho do Chile; Se estiver muito quente, ignore a tentação de beber água para lavá -la. Em vez disso, tente comer um pequeno pedaço de pão ou alguns chips para absorver ocalor.