Quelles sont les bases de la cuisson végétalienne?
Il y a quelques principes clés à la cuisson végétalienne qui peuvent donner, lorsqu'ils sont suivis correctement, de délicieux produits de boulangerie fabriqués sans aucun produit animal. Les trois principaux ingrédients qui doivent être évités lorsque la cuisson pour les végétaliens est le beurre, le lait et les œufs. Bien que ce soient des agrafes utilisées dans la plupart des recettes de boulangerie, elles peuvent être évitées et substituées.
Le beurre peut être remplacé par de la margarine. Assurez-vous que l'emballage de margarine indique spécifiquement que le produit convient aux végétaliens, car certaines margarines comprennent de petites quantités ou des traces de produits d'origine animale. Étant donné que la margarine doit être remplacée par le beurre dans la cuisson végétalienne, les gâteaux, les tartes et les pâtisseries qui en résultent sont souvent plus sains par le cœur qu'ils ne le seraient s'ils étaient fabriqués avec les ingrédients traditionnels.
Le lait peut être remplacé par du lait de soja, du lait de riz ou du lait d'amande. Le choix entre les trois devrait suivre le goût et la préférence personnels. Beaucoup de gens qui aiment la cuisson végétalienne choisissent d'utiliser du sojalait, qui est souvent presque aussi épais que le lait de vache.
Les œufs sont un peu plus tardifs à contourner, mais les recettes qui appellent les œufs peuvent être ajustées pour répondre aux restrictions alimentaires végétaliennes. Il y a un produit appelé Remplaceur d'oeufs qui est formulé spécifiquement pour remplacer les œufs dans les recettes. Il s'agit d'un produit non laitier qui n'inclut aucun produit animal. Le remplacement d'oeufs est livré avec un emballage qui instruit les utilisateurs de la quantité utilisée par œuf que la recette demande.
En substituant le beurre, le lait et les œufs pour les produits végétaliens, presque toutes les recettes de brownies, biscuits, gâteaux et tartes peuvent être fabriquées d'une manière qui convient aux végétaliens. Certaines recettes de cuisson nécessitent d'autres produits laitiers tels que la crème sure ou le yaourt. Ces ingrédients sont faciles à remplacer car il existe un certain nombre d'entreprises qui fabriquent de la crème sure végétalienne et du yaourt végétalien.
La cuisson végétalienne prend un peu plus de RPL'éparation et la prévoyance que la cuisson traditionnelle qui repose sur les produits laitiers. Toutes les cuisines ne sont pas régulièrement équipées de margarine végétalienne, de lait de soja et de remplaçant d'oeufs. Ces ingrédients peuvent être trouvés dans de nombreuses histoires d'épicerie et la plupart des magasins d'aliments naturels. Pour ceux qui suivent un régime végétalien qui ne veut pas se soucier des tenants et aboutissants de la cuisson végétalienne, il y a des boulangeries végétaliennes. Ils ne sont certainement pas aussi courants que les boulangeries régulières, mais elles peuvent être trouvées dans de nombreuses villes des États-Unis, du Canada et du Royaume-Uni.