Hvad er det grundlæggende ved vegansk bagning?
Der er et par centrale principper for vegansk bagning, der kan give, når de følges ordentligt, lækre bagt varer lavet uden animalske produkter overhovedet. De tre vigtigste ingredienser, der skal undgås, når de bager til veganere, er smør, mælk og æg. Selvom dette er hæfteklammer, der bruges i de fleste opskrifter til bagværk, kan de undgås og erstattes.
smør kan erstattes med margarine. Sørg for, at den margarine -pakke specifikt siger, at produktet er velegnet til veganere, da nogle margariner inkluderer små mængder eller spormængder af animalske produkter. Da margarine skal erstattes med smør i vegansk bagning, er de resulterende kager, tærter og kager ofte mere hjerte sund end de ville være, hvis de blev lavet med de traditionelle ingredienser.
Mælk kan erstattes med sojamælk, rismælk eller mandelmælk. At vælge mellem de tre skal følge personlig smag og præference. Mange mennesker, der nyder vegansk bagning, vælger at bruge sojaMælk, som ofte er næsten lige så tyk som komælk.
æg er lidt bunker at komme rundt, men opskrifter, der kræver æg, kan justeres for at imødekomme veganske diætbegrænsninger. Der er et produkt kaldet Egg Replacer, der er formuleret specifikt for at tage stedet for æg i opskrifter. Det er et ikke-mejeriprodukt, der ikke inkluderer nogen animalske produkter. Æggeklassen leveres med emballage, der instruerer brugerne om, hvor meget der skal bruges pr. Æg, som opskriften kræver.
Ved at erstatte smør, mælk og æg med veganske venlige produkter kan næsten alle opskrifter på brownies, cookies, kager og tærter laves på en måde, der er egnet til veganere. Nogle bageopskrifter kræver andre mejeriprodukter såsom creme fraiche eller yoghurt. Disse ingredienser er lette at erstatte, da der er en række virksomheder, der fremstiller vegansk creme fraiche og vegansk yoghurt.
vegansk bagning tager lidt mere PREparation og tanker end traditionel bagning, der er afhængig af mejeriprodukter. Ikke alle køkkener er regelmæssigt udstyret med vegansk margarine, sojamælk og ægudskiftning. Disse ingredienser findes i mange købmandshistorier og de fleste helsekostbutikker. For dem, der følger en vegansk diæt, der ikke ønsker at bekymre sig om ind og outs ved vegansk bagning, er der veganske bagerier. De er bestemt ikke så almindelige som almindelige bagerier, men de kan findes i mange byer i USA, Canada og Storbritannien.