Was sind die Grundlagen des veganen Backens?

Es gibt einige wichtige Prinzipien für vegane Backen, die nach ordnungsgemäßem befolgtem köstlichen Backwaren ohne tierische Produkte hergestellt werden. Die drei Hauptzutaten, die beim Backen für Veganer vermieden werden müssen, sind Butter, Milch und Eier. Obwohl es sich um Heftklammern handelt, die in den meisten Rezepten für Backwaren verwendet werden, können sie vermieden und ersetzt werden.

Butter kann durch Margarine ersetzt werden. Stellen Sie sicher, dass das Margarine -Paket ausdrücklich angibt, dass das Produkt für Veganer geeignet ist, da einige Margarine kleine Mengen oder Spurenmengen von tierischen Produkten enthalten. Da Margarine durch Butter im veganen Backen ersetzt werden muss, sind die resultierenden Kuchen, Kuchen und Gebäck oft herzgesund stärker als wenn sie mit den traditionellen Zutaten hergestellt würden.

Milch kann durch Sojamilch, Reismilch oder Mandelmilch ersetzt werden. Die Wahl zwischen den drei sollte dem persönlichen Geschmack und der Präferenz folgen. Viele Menschen, die es genießen, veganer Backen zu verwenden, verwenden SojaMilch, die oft fast so dick ist wie Kuhmilch.

Eier sind ein bisschen schwierig, um sich fortzubewegen, aber Rezepte, die Eier erfordern, können angepasst werden, um vegane Ernährungsbeschränkungen zu erfüllen. Es gibt ein Produkt namens Eierersatz, das speziell formuliert wird, um Eiern in Rezepten einzunehmen. Es handelt sich um ein Nicht-Milchprodukt, das keine tierischen Produkte enthält. Der Eierersatz ist mit Verpackungen geliefert, die den Benutzern anweisen, wie viel pro Ei verwendet werden soll, das das Rezept verlangt.

Durch das Ersetzen von Butter, Milch und Eiern durch veganfreundliche Produkte können fast alle Rezepte für Brownies, Kekse, Kuchen und Kuchen auf eine Weise hergestellt werden, die für Veganer geeignet ist. Einige Backrezepte erfordern andere Milchprodukte wie Sauerrahm oder Joghurt. Diese Zutaten sind leicht zu ersetzen, da es eine Reihe von Unternehmen gibt, die vegane Sauerrahm und vegane Joghurt herstellen.

Veganer Backen dauert etwas mehr PREparation und Voraussicht als traditionelles Backen, das auf Milchprodukten beruht. Nicht alle Küchen sind regelmäßig mit veganer Margarine, Sojamilch und Eierausträger ausgestattet. Diese Zutaten finden Sie in vielen Lebensmittelgeschichten und den meisten Lebensmittelgeschäften. Für diejenigen, die einer veganen Ernährung folgen, die sich keine Sorgen um die Vor- und Nachteile des veganen Backens machen wollen, gibt es vegane Bäckereien. Sie sind sicherlich nicht so häufig wie reguläre Bäckereien, aber sie sind in vielen Städten in den USA, Kanada und im Vereinigten Königreich zu finden.