Quels sont les meilleurs conseils pour griller des cuisses de poulet?
La première chose à considérer lorsque les cuisses de poulet grillées sont de savoir si vous avez des désosses ou des os de volaille, car cela affectera le temps de cuisson. Une autre considération importante à faire est ce que vous voulez ajouter au poulet. Mariner les cuisses de poulet au réfrigérateur pendant la nuit ou quelques heures avant le gril peut créer un résultat délicieux et tendre. Si vous prévoyez de préparer les pièces de volaille sur une grille extérieure, mais le mauvais temps ou d'autres contraintes rendent cette option les cuisses de poulet de gril moins attrayantes, peuvent plutôt être une excellente alternative.
Alors que le poulet grillé n'a pas tout à fait la même saveur barbecue que la bouche de broche extérieure peut créer un goût similaire. L'ajout de la sauce trop tôt lorsque les cuisses de poulet grillées peuvent entraîner des brûlures en raison de la quantité généralement lourde de sucre ou de miel dans la sauce. Début avec des cuisses de poulet marinées et les tourner pendant que BruLe shing sur un mélange de plongeage avant d'ajouter de la sauce barbecue peut aider à ajouter une saveur supplémentaire tout en empêchant les brûlures.
Vous pouvez utiliser exactement les mêmes ingrédients pour la marinade et la sauce au plongeage. Étant donné que les cuisses de poulet crues seront trempées dans la marinade, ce n'est pas une bonne idée d'utiliser ensuite la marinade restante comme sauce à voler. Au lieu de cela, une certaine marinade peut être réservée avant que le reste ne soit utilisé sur la volaille crue pour se brosser sur les cuisses de poulet grillées pendant la cuisson. Le beurre fondu ou l'huile de cuisson peuvent être utilisés dans la sauce à la marinade / encloir. Le vinaigre de vin, l'ail haché, la poudre de moutarde et les herbes ou les assaisonnements de votre choix peuvent également être ajoutés.
griller les cuisses de poulet peut les rendre plus croustillants et plus bruns que la cuisson, mais comme la chaleur du four est beaucoup plus élevée, vous devrez garder une montre constante sur la volaille de cuisson. Rester dans la cuisine et regarder et tourner de près leLes cuisses de poulet grillées de sorte qu'elles deviennent nettes sans brûler sont cruciales pour un résultat final réussi. Le temps exact nécessaire dépendra de votre four, de la distance de l'élément chauffant que la poêle des cuisses de poulet est et du nombre de pièces que vous faites griller à la fois.
Habituellement, le moule à chair doit être positionné à environ 8 à 10 pouces (20-25 cm) de l'élément chauffant du four. Si vous n'avez pas de casserole de chair, vous pouvez utiliser une grille en métal en métal et une alimentation avec une plaque à biscuits en métal placée en dessous. Les cuisses de poulet marinées doivent être tournées à l'aide de pinces métalliques environ toutes les 7 à 10 minutes et encadrées avec de la marinade supplémentaire, mais aussi de la sauce barbecue lors du dernier virage. En règle générale, les cuisses de poulet désossées ont tendance à prendre entre 20 et 30 minutes pour griller, tandis que les pièces en os peuvent avoir besoin de 10 minutes supplémentaires. La façon la plus précise de s'assurer que les cuisses de poulet grillées sont cuites est de s'assurer qu'il n'y a aucun signe de couleur rose et que les jus sont clairs.