Quali sono i migliori consigli per colmare le cosce di pollo?
La prima cosa da considerare quando cuoca le cosce di pollo è se hai un pollame disossato o osseo, poiché ciò influenzerà il tempo di cottura. Un'altra considerazione importante da fare è ciò che il sapore vuoi aggiungere al pollo. Marinare le cosce di pollo in frigorifero durante la notte o poche ore prima di cucire può creare un risultato delizioso e tenero. Se hai intenzione di preparare i pezzi di pollame su una griglia all'aperto, ma il maltempo o altri vincoli rendono questa opzione meno attraente e coltura le cosce di pollo possono essere un'ottima alternativa.
mentre il pollo alla griglia non ha lo stesso sapore barbecued del pollame grigliato all'aperto, usando una gamma affumicata di salsa barbecue vicino alla fine del tempo di sfruttamento. L'aggiunta della salsa troppo presto quando la griglia delle cosce di pollo può portare alla combustione a causa della quantità di zucchero o miele di solito nella salsa. Cominciando con cosce di pollo marinate e girandole mentre BRUL'asilo su una miscela di battitura prima di aggiungere la salsa barbecue può aiutare ad aggiungere sapore extra prevenendo la combustione.
Puoi usare esattamente gli stessi ingredienti sia per la marinata che per la salsa di imbastitura. Dal momento che le cosce di pollo crude si immergeranno nella marinata, non è una buona idea usare la marinata rimanente come salsa di battito. Invece, alcune marinate possono essere riservate prima che il resto venga utilizzato sul pollame crudo per spazzolare le cosce di pollo alla griglia durante la cottura. Il burro fuso o l'olio da cucina possono essere utilizzati nella salsa di marinata/battitura. Aceto di vino, aglio tritato, polvere di senape ed erbe o condimenti a scelta.
Crucia le cosce di pollo può renderle più croccanti e più marroni della cottura, ma poiché il calore del forno richiesto è molto più alto, dovrai tenere un orologio costante sul pollame di cottura. Stare in cucina e guardare da vicino e girare ilLe cosce di pollo alla griglia in modo che diventino croccanti senza bruciare è cruciale per un risultato finale di successo. Il tempo esatto necessario dipenderà dal tuo forno, quanto è lontana dall'elemento di riscaldamento della padella delle cosce di pollo e quanti pezzi ti piacciono in una volta.
Di solito, la padella da carne deve essere posizionata a circa 8-10 pollici (20-25 cm) dall'elemento di riscaldamento del forno. Se non si dispone di una padella di griglia, è possibile utilizzare una griglia in metallo in metallo a forma di forno e cibo con un foglio di biscotto in metallo posizionato sotto. Le cosce di pollo marinate dovrebbero essere girate usando pinze metalliche ogni 7-10 minuti e baste con marinata extra, ma anche salsa barbecue sull'ultima svolta. Come regola generale, le cosce di pollo disossate tendono a richiedere tra 20-30 minuti per cuocere, mentre i pezzi di ossa potrebbero aver bisogno di altri 10 minuti. Il modo più accurato per assicurarsi che la griglia delle cosce di pollo venga cotta è assicurarsi che non vi sia alcun segno di colore rosa e che i succhi siano chiari.