닭 허벅지를 굽기위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

닭 허벅지를 굽힐 때 고려해야 할 첫 번째는 뼈가 없거나 뼈가 가금류가 있는지 여부입니다. 이것은 요리 시간에 영향을 미칩니다. 또 다른 중요한 고려 사항은 닭고기에 추가하고 싶은 맛입니다. 냉장고에 닭고기를 냉장고에서 밤새 또는 몇 시간 전에 굽기가 맛있고 부드러운 결과를 낳을 수 있습니다. 야외 그릴에서 가금류 조각을 준비 할 계획이지만 악천후 나 다른 제약으로 인해이 옵션이 덜 매력적으로 만들어지면 닭 허벅지를 대신 대신 대안이 될 수있다. 닭 허벅지를 닦을 때 소스를 너무 일찍 첨가하면 소스에 일반적으로 설탕이나 꿀이 많은 양이 많기 때문에 화상을 입을 수 있습니다. 절인 닭 허벅지로 시작하여 Bru 동안바스팅 혼합물을 첨가하기 전에 바스팅 혼합물을 흘리면 화상을 방지하면서 맛을 더하는 데 도움이 될 수 있습니다.

매리 네이드와 바스팅 소스 모두에 대해 정확히 동일한 재료를 사용할 수 있습니다. 생 닭 허벅지가 매리 네이드에 몸을 담그기 때문에 나머지 매리 네이드를 바스팅 소스로 사용하는 것은 좋은 생각이 아닙니다. 대신, 나머지가 가금류에 사용되기 전에 일부 매리 네이드는 요리 중에 굽는 닭 허벅지에 브러시를 사용하기 전에 예약 할 수 있습니다. 용융 버터 또는 식용유는 매리 네이드/바스팅 소스에 사용될 수 있습니다. 와인 식초, 다진 마늘, 겨자 가루 및 허브 또는 선택한 양념도 추가 될 수 있습니다.

닭 허벅지를 굽는 것은 베이킹보다 더 바삭 바삭하고 갈색으로 만들 수 있지만, 필요한 오븐 열이 훨씬 높기 때문에 요리 가금류에 대한 지속적인 시계를 유지해야합니다. 부엌에 머무르고 면밀히보고닭 허벅지를 굽고 불타지 않고 바삭 바삭하게하는 것이 성공적인 최종 결과에 중요합니다. 정확한 시간은 오븐에 따라 달라집니다. 닭 허벅지 팬의 가열 요소에서 얼마나 멀리 떨어져 있고, 한 번에 습격하는 조각의 수입니다.

일반적으로 브로일러 팬은 오븐의 가열 요소에서 약 8-10 인치 (20-25cm)를 배치해야합니다. 브로일러 팬이없는 경우, 금속 쿠키 시트가있는 오븐 및 음식 안전 금속 브로일 랙을 사용할 수 있습니다. 절인 닭 허벅지는 약 7 ~ 10 분마다 금속 집게를 사용하고 여분의 매리 네이드를 뿌려야하지만 마지막 회전시 바베큐 소스도 바스팅해야합니다. 일반적으로, 뼈가없는 닭 허벅지는 굽는 데 20-30 분이 걸리는 경향이있는 반면, 뼈의 조각은 추가 10 분이 필요할 수 있습니다. 닭 허벅지를 닦는 가장 정확한 방법은 분홍색의 징후가없고 주스가 깨끗하게 작동하는지 확인하는 것입니다.