치킨 스톡을위한 최상의 대용품을 어떻게 선택합니까?

요리사는 그들이 만드는 특정 요리에 대해 생각하여 닭고기를 대체 할 최상의 대용품을 선택해야합니다. 대체물은 쇠고기 나 야채 스톡을 사용하여 집에서 재고를 만들거나 물을 사용하여 만들 수 있습니다. 주식은 대부분의 레시피 내에서 상호 교환 가능하며, 이는 쇠고기, 야채 또는 양고기 재고가 종종 닭고기 대신에 사용할 수 있음을 의미합니다. 그러나 일부 요리는 다른 요리보다 특정 유형의 재고에 더 적합합니다. 요리사는 또한 일반적인 재료를 사용하여 집에서 주식을 만들 수 있습니다. 경우에 따라 평범한 물 또는 소금에 절인 물을 대체 할 수도 있습니다.

닭고기를 대체하는 가장 간단한 방법은 다른 주식으로 대체하는 것입니다. 대부분의 주식은 상호 교환 적으로 사용할 수 있으므로 요리사가 제공하는 모든 주식이 적합합니다. 쇠고기 재고, 채소, 양고기 재고 및 송아지 고기 스톡은 모두 닭고기 대신 사용할 수 있습니다. 요리사는 또한 가능한 경우 신선한 닭고기 대신 탈수 된 부유 큐브를 사용하도록 선택할 수 있습니다. 이것들접시에 첨가되기 전에 큐브를 물과 혼합해야합니다.

일부 요리는 다른 주식보다 일부 주식으로 더 잘 작동합니다. 예를 들어, 버섯 리조또는 종종 닭고기로 메인 액체로 만들어 지지만 채소 스톡도 잘 작동합니다. 쇠고기, 송아지 고기 또는 양고기 재고는이 요리와 잘 작동하지 않으므로 닭고기를 교체하도록 선택해서는 안됩니다. 요리사는 요리의 다른 레시피를보고 대체 재고를 사용하는지 확인할 수 있습니다.

야채 스톡은 닭고기를 대체 할 수 있으며 쉽게 만들 수 있습니다. 요리사는 양파 2 개, 당근 2 개, 셀러리 줄기 3 개, 마늘 전구를 자르고 큰 팬에 추가해야합니다. 소금과 후추와 같은 조미료와 베이 잎과 같은 허브를 믹스에 첨가 할 수 있습니다. 끓는 물을 팬에 부어 야채를 덮고 혼합물을 한 시간 동안 요리하도록 남겨 둡니다. 야채의 맛은 w로 주입됩니다ATER와 주식을 만듭니다.

다른 옵션을 사용할 수없는 경우 물을 닭고기를 대체 할 수 있습니다. 요리사는 요리를 요리 할 시간이 더 있고 이미 많은 맛이있는 경우이 옵션을 고려할 수 있습니다. 예를 들어, 양파, 마늘, 닭고기, 셀러리 및 버섯이 들어있는 접시는 물에 익힌 경우 자체 재고를 만듭니다. 그러나 요리사는 맛이 접시에 주입되도록 평소보다 더 오래 요리하기 위해 요리를 떠나야 할 수도 있습니다.