Jaké jsou nejlepší tipy pro bličení kuřecích stehen?
První věc, kterou je třeba zvážit při blikání kuřecích stehen, je to, zda máte vykostěnou nebo kostní drůbež, protože to ovlivní dobu vaření. Dalším důležitým hlediskem je to, co chcete přidat k kuře. Marinace kuřecích stehen v lednici přes noc nebo několik hodin před bličením může vytvořit lahodný i něžný výsledek. Pokud plánujete připravit kousky drůbeže na venkovním grilu, ale špatné počasí nebo jiná omezení způsobí, že tato možnost bude méně přitažlivá, namísto toho může být kuřecí stehna, která může být skvělou alternativou.
Zatímco grilované kuře nemá zcela stejnou grilovanou chuť jako venkovní grilovanou dýlou. Přidání omáčky příliš brzy, když briiling kuřecí stehna může vést k pálení kvůli obvykle velkému množství cukru nebo medu v omáčce. Začíná s marinovanými kuřecími stehny a otočením je, zatímco BruŠingování na směs basting před přidáním omáčky grilování může pomoci přidat další chuť a zároveň zabránit spálení.
Můžete použít přesně stejné ingredience jak pro marinádu, tak pro bastingovou omáčku. Vzhledem k tomu, že syrová kuřecí stehna budou namočena v marinádě, není dobré použít zbývající marinádu jako bastingovou omáčku. Místo toho může být některá marináda vyhrazena, než se zbytek použije na syrovou drůbež, aby se během vaření kartáčovala na brilovanou kuřecí stehna. V marinádové/bastingové omáčce lze použít buď rozpuštěné máslo nebo olej na vaření. Může být také přidán octa, mletého česneku, hořčičný prášek a bylinky nebo koření podle vašeho výběru.
bličení kuřecích stehen může být křupavější a hnědší než pečení, ale protože požadované teplo trouby je mnohem vyšší, budete muset neustále sledovat drůbež na vaření. Pobyt v kuchyni a pečlivě sledovat a otáčetPro úspěšný konečný výsledek je klíčová kuřecí stehna, aby se stala svěží bez spálení. Přesný čas bude záviset na vaší troubě, na tom, jak daleko od topného prvku je pánev kuřecích stehen a kolik kusů najednou bličíte.
Obvykle by měla být brojlerová pánev umístěna asi 8-10 palců (20-25 cm) z topného prvku trouby. Pokud nemáte brojlerovou pánev, můžete použít kovový brilovací stojan bezpečný v troubě a potravě s kovovým plechem cookie umístěný pod ní. Marinovaná kuřecí stehna by měla být otočena pomocí kovových kleští přibližně každých 7 až 10 minut a upevněna extra marinádou, ale také na posledním otáčení také grilovací omáčka. Obecně platí, že vykostěné kuřecí stehna mají tendenci trvat mezi 20-30 minutami, než se kusy kostí mohou potřebovat dalších 10 minut. Nejpřesnější způsob, jak se ujistit, že se kuřecí stehna brouší, je zajistit, aby nedošlo k žádnému známce růžové barvy a že šťávy běží čisté.