Vilka är de bästa tipsen för att broiling kycklinglår?

Det första att tänka på när du broiling kycklinglår är om du har benfri eller ben-in fjäderfä, eftersom det kommer att påverka tillagningstiden. En annan viktig övervägande att göra är vilken smak du vill lägga till kycklingen. Marinering av kycklinglåren i kylen över natten eller några timmar innan broiling kan skapa ett läckert såväl som mjukt resultat. Om du planerar att förbereda fjäderfäbitarna på en utomhusgrill, men dåligt väder eller andra begränsningar gör detta alternativ mindre tilltalande, kan broiling kycklinglår istället vara ett bra alternativ.

medan broiled kyckling inte riktigt har samma grillade smak som utomhusgrillad fjäderfä, med en rökig sort av grillsås nära slutet av den slutliga tiden kan skapa en liknande smak. Att lägga till såsen för tidigt när du broiling kycklinglår kan leda till förbränning på grund av den vanligtvis tunga mängden socker eller honung i såsen. Börjar med marinerade kycklinglår och vänder dem medan BruShing på en basting -blandning innan du lägger till grillsås kan hjälpa till att lägga till extra smak samtidigt som man förhindrar förbränning.

Du kan använda exakt samma ingredienser för både marinaden och den bastande såsen. Eftersom de råa kycklinglåren kommer att blötlägga i marinaden är det inte en bra idé att sedan använda den återstående marinaden som en bastingsås. Istället kan en del marinad reserveras innan resten används på det råa fjäderfäet för att borsta på de broiling kycklinglåren under tillagningen. Antingen smält smör eller matolja kan användas i marinad/bastingsås. Vinäger, hackad vitlök, senapspulver och örter eller kryddor du väljer kan också tillsättas.

Att broiling kycklinglåren kan göra dem krispigare och brunare än bakning, men eftersom ugnsvärmen som krävs är mycket högre, måste du hålla en konstant klocka på matlagningsfjädern. Bo i köket och titta nära och vändaAtt broiling kycklinglår så att de blir skarpa utan att bränna är avgörande för ett framgångsrikt slutresultat. Den exakta tiden som behövs beror på din ugn, hur långt från värmeelementet pannan på kycklinglår är och hur många bitar du broiling på en gång.

Vanligtvis bör slaktpannan placeras cirka 20-25 cm från ugnens värmeelement. Om du inte har en slaktkanna kan du använda ett ugns- och mat-säkra metallkastrack med ett metallkakor placerat under. De marinerade kycklinglåren bör vridas med metalltång ungefär var 7 till 10 minut och bastas med extra marinad, men också grillsås på den sista vändningen. Som en allmän regel tenderar benfria kycklinglår att ta mellan 20-30 minuter för att broil, medan ben i bitar kan behöva ytterligare 10 minuter. Det mest exakta sättet att vara säker på att broiling kycklinglår tillagas är att se till att det inte finns några tecken på en rosa färg och att juicerna går klart.