Quels sont les meilleurs conseils pour le thon en conserve?

Le thon doit d'abord être soigneusement nettoyé, désossé et coupé avant la mise en conserve. Il peut ensuite être placé dans de petits pots en conserve stérilisés avec du sel et de l'huile d'olive. Un autocuiseur est également nécessaire lors du thon en conserve. Les pots en conserve sont cuits dans l'autocuiseur pendant un peu plus d'une heure et demie. Tous les pots qui n'ont pas été scellés correctement doivent être consommés immédiatement ou réfrigérés.

Le thon frais doit être utilisé lors du thon en conserve. Les tripes, la tête, la peau et les os doivent être retirés. Le thon sans peau et désossé peut également être acheté à partir d'un marché aux poissons local. Certaines personnes préfèrent également éliminer la lignée sombre des poissons.

Le thon doit être coupé en morceaux après avoir été soigneusement nettoyé. Les morceaux qui sont de 1 à 2 pouces (2,5 à 5 centimètre) sont suffisants doivent être suffisants lorsque le thon en conserve, car les pièces de cette taille s'insèrent facilement dans les pots en conserve. Les petits pots de conserve de 8 onces (240 millilitres) doivent être utilisés pour pouvoir le thon. Les pots plus grands peuvent promouvoir BACTcroissance érivée, résultant en un produit gâté. Tous les pots, les couvercles et les anneaux doivent être stérilisés avant le thon en conserve.

Les nouveaux pots en conserve doivent être lavés avec du savon et de l'eau chaude avant d'être stérilisés. Il est une méthode de stérilisation. Le pot peut être retiré du feu après quelques minutes, et les pots peuvent s'asseoir dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être utilisés. Une personne peut également gérer toutes les parties des pots en conserve à travers un lave-vaisselle avec l'eau la plus chaude possible.

Les morceaux de thon peuvent ensuite être ajoutés au pot. Lorsque le thon en conserve, il est important de s'assurer qu'il n'y a pratiquement pas de bulles d'air entre les pièces. Si nécessaire, des morceaux de poissons plus petits peuvent être utilisés pour combler toutes les lacunes entre des morceaux plus gros. De plus, un écart de 1 pouce (2,5 centimètres) doit être laissé entre le haut du poisson et le bord du pot.

Une quantité généreuse de sel Sdevrait ensuite être saupoudré sur le sommet du poisson. D'autres assaisonnements peuvent également être utilisés pour infuser la saveur dans le poisson. Les poivrons à l'ail, au romarin et au jalepeño sont quelques exemples. L'huile d'olive doit ensuite être ajoutée aux bocaux lors du thon en conserve. Encore une fois, un espace d'environ 1 pouce doit être laissé entre le haut du poisson et l'huile et le bord du pot.

Lorsque tous les poissons, les assaisonnements et l'huile ont été ajoutés, les couvercles peuvent être placés sur le pot. Les anneaux métalliques doivent également être vissés légèrement. Quelques pouces d'eau et une entretoise doivent ensuite être ajoutés au fond de l'autocuiseur, et il doit être placé sur le poêle à feu vif.

Les pots pleins de thon peuvent ensuite être ajoutés à l'autocuiseur. Ceux-ci doivent être placés au fond de l'autocuiseur en cercle. S'il y a suffisamment de place, une autre couche de pots en conserve peut être placée sur le dessus de la première couche.

Un couvercle de l'autocuiseur doit être solidement fixé et verrouillé en place. Le thon en conserve nécessite généralement 10 à 15livres de pression. La pression peut généralement être réglementée en faisant tourner le feu vers le haut ou vers le bas. Les pots de thon doivent être cuits de 90 à 100 minutes avant de retirer l'autocuiseur du feu.

Le couvercle de l'autocuiseur ne doit pas être retiré jusqu'à ce que le manomètre ne se lise pas à zéro. Cela peut prendre 15 minutes à une heure. Les pots peuvent ensuite être retirés et placés sur une serviette pour refroidir avant d'être stockés. Tous les pots qui n'ont pas été scellés correctement doivent être consommés immédiatement ou stockés dans un réfrigérateur et consommés en quelques jours.