Quali sono i migliori consigli per il tonno inscatolamento?

Il tonno deve prima essere accuratamente pulito, disossato e tagliato prima di conservare. Può quindi essere messo in piccoli barattoli di inscatolamento sterilizzato con un po 'di sale e olio d'oliva. È anche necessaria una pentola a pressione quando il tonno di intaccamento. I barattoli di conserve vengono cotti nella pentola a pressione per poco più di un'ora e mezza. Eventuali barattoli che non hanno sigillato correttamente devono essere mangiati immediatamente o refrigerati.

Il tonno fresco dovrebbe essere usato quando si consiglia il tonno. Le viscere, la testa, la pelle e le ossa dovrebbero essere rimosse. Il tonno senza pelle e disossato può anche essere acquistato da un mercato di pesce locale. Alcuni individui preferiscono anche rimuovere la linea di sangue scuro dal pesce.

Il tonno dovrebbe essere tagliato in pezzi dopo che è stato accuratamente pulito. I blocchi che sono da 1 a 2 pollici (da 2,5 a 5 centimetri) dovrebbero essere sufficienti quando il tonno inscatolamento, poiché i pezzi di queste dimensioni si adattano facilmente ai barattoli di conserve. Piccoli barattoli di inscatolamento da 8 once (240 millilitri) dovrebbero essere usati per il tonno. I barattoli più grandi possono promuovere la bactcrescita eriale, risultando in un prodotto viziato. Tutti i barattoli, i coperchi e gli anelli devono essere sterilizzati prima di conservare il tonno.

I nuovi barattoli di conserve devono essere lavati con sapone e acqua calda prima di essere sterilizzati. Submergendo i barattoli, i coperchi e gli anelli in acqua bollente è un metodo di sterilizzazione. La pentola può essere rimossa dal fuoco dopo alcuni minuti e i barattoli possono sedersi in acqua fino a quando non sono pronti per essere utilizzati. Una persona può anche eseguire tutte le parti di barattoli di inscatolamento attraverso una lavastoviglie con l'acqua più calda possibile.

I pezzi di tonno possono quindi essere aggiunti al barattolo. Quando il tonno inscatolamento, è importante assicurarsi che non ci siano praticamente bolle d'aria tra i pezzi. Se necessario, possono essere utilizzati pezzi di pesce più piccoli per colmare eventuali spazi tra pezzi più grandi. Inoltre, un divario da 1 pollice (2,5 centimetri) dovrebbe essere lasciato tra la parte superiore del pesce e il bordo del barattolo.

una generosa quantità di sale sDovrebbe quindi essere cosparso sulla parte superiore del pesce. Altri condimenti possono anche essere usati per infondere sapore nel pesce. I peperoni di aglio, rosmarino e jalepeño sono alcuni esempi. L'olio d'oliva dovrebbe quindi essere aggiunto ai barattoli quando si conserva il tonno. Ancora una volta, uno spazio di circa 1 pollice dovrebbe essere lasciato tra la parte superiore del pesce e l'olio e il bordo del barattolo.

Quando sono stati aggiunti tutti i pesci, i condimenti e l'olio, i coperchi possono essere posizionati sul barattolo. Gli anelli di metallo dovrebbero anche essere avvitati leggermente. Pochi pollici di acqua e un distanziatore dovrebbero quindi essere aggiunti al fondo della pentola a pressione e dovrebbe essere posizionato sulla stufa a fuoco alto.

I barattoli pieni di tonno possono quindi essere aggiunti alla pentola a pressione. Questi dovrebbero essere posizionati sul fondo della pentola a pressione in un cerchio. Se c'è abbastanza spazio, un altro strato di barattoli di conserve può essere posizionato sopra il primo strato.

Un coperchio a pressione deve essere fissato in modo sicuro e bloccato in posizione. Il tonno inscatolamento di solito richiede da 10 a 15chili di pressione. La pressione di solito può essere regolata ruotando il calore su o giù. I barattoli di tonno devono essere cotti da 90 a 100 minuti prima di rimuovere la cottura a pressione dal fuoco.

Il coperchio della pentola a pressione non deve essere rimosso fino a quando il manometro non si legge zero. Questo può richiedere 15 minuti a un'ora. I barattoli possono quindi essere rimossi e messi su un asciugamano prima di essere immagazzinati. Eventuali barattoli che non hanno sigillato correttamente devono essere consumati immediatamente o conservati in frigorifero e consumato in pochi giorni.