Quels sont les meilleurs conseils pour cuisiner avec de l'origan séché?
L'un des conseils les plus importants pour cuisiner avec de l'origan séché est de se rappeler que, puisqu'il est plus concentré dans la saveur que l'herbe fraîche, un tiers à la moitié du tout devrait être utilisé dans une recette. Il est également crucial de stocker le type séché d'origan dans un endroit frais et sombre pendant un maximum de six mois afin que sa saveur complète soit conservée. L'ajout de petites quantités d'origan dans sa forme séchée à une variété d'aliments, tels que la pizza, les sauces de pâtes, les vinaigrettes, les soupes, les ragoûts et les plats méditerranéens, les œufs, les tomates ou le fromage, peuvent améliorer le goût de vos plats cuits. Il est généralement préférable d'ajouter de l'origan séché vers la fin du temps de cuisson.
Si l'origan est cuit trop longtemps, vous courez le risque de le faire devenir amer. De même, si l'origan séché est utilisé dans des plats en trop de quantités, il peut conférer une saveur de médecine plutôt qu'un goût à base de plantes agréables. Lors de la cuisson avec le type séché d'origan, essayez d'ajouter une petite quantitéVers la fin de la cuisson, vérifiez la saveur et utilisez un peu plus si nécessaire.
Un excellent conseil à utiliser avant d'ajouter de l'origan séché aux plats est de rouler les pièces d'herbe entre vos doigts pour libérer les huiles naturelles. Cela peut ajouter encore plus de saveur à vos plats. Une bonne façon d'expérimenter la cuisson avec la forme séchée d'origan est de couper une tomate fraîche et de saupoudrer les tranches d'herbe ainsi que du poivre et du parmesan avant de les placer sous le chair. Ce plat d'accompagnement rapide peut être servi aux côtés des casseroles ou même un dîner de steak.
Ajouter un peu d'origan à vos aliments standard peut ajouter de l'intérêt et vous pouvez trouver la saveur améliorée. Par exemple, même simple à préparer des repas tels que la salade d'œufs ou les sandwichs au fromage grillé peut être amélioré avec une pincée d'origan. Les omelettes et les souffles peuvent être merveilleux avec une touche d'origan ajoutée. Même la soupe aux tomates en conserveVous êtes amélioré en ajoutant une cuillerée de crème sure et une pincée d'origan séché.
L'origan est un ajout particulièrement important aux plats grecs. Si vous remplacez l'herbe séchée à la version fraîche dans une recette grecque ou autre, n'oubliez pas de réduire la quantité d'un tiers à demi ou si vous serez susceptible de sur-saison votre plat. Il est préférable d'éviter d'acheter plus d'origan séché que vous utiliserez en six mois, car après cela, la saveur a tendance à diminuer considérablement.