Quali sono i migliori consigli per cucinare con origano secco?
Uno dei suggerimenti più importanti per cucinare con origano secco è ricordare che poiché è più concentrato di sapore rispetto all'erba fresca, da un terzo a metà tanto quanto dovrebbe essere usato in una ricetta. È anche fondamentale conservare il tipo essiccato di origano in un luogo fresco e buio per un massimo di sei mesi in modo che il suo sapore completo venga mantenuto. Aggiungendo piccole, piuttosto che grandi, quantità di origano nella sua forma essiccata a una varietà di cibi, come la pizza, le salse di pasta, i condimenti per insalata, le zuppe, gli stufati e i pasti mediterranei, uova, pomodoro o formaggio, possono migliorare il sapore dei piatti cotti. Di solito è meglio aggiungere origano secco verso la fine del tempo di cottura.
Se l'origano viene cucinato troppo a lungo, corri il rischio di diventare amaro. Allo stesso modo, se l'origano secco viene usato in piatti in quantità troppo grandi, può impartire un sapore simile alla medicina piuttosto che un piacevole gusto a base di erbe. Durante la cottura con il tipo di origano secco, prova ad aggiungere una piccola quantitàVerso la fine della cottura, quindi controlla il sapore e usa un po 'di più se necessario.
Un ottimo consiglio da usare prima di aggiungere il origano secco ai piatti è arrotolare i pezzi di erbe tra le dita per rilasciare gli oli naturali. In questo modo può aggiungere ancora più sapore ai tuoi piatti. Un buon modo per sperimentare la cottura con la forma secca di origano è tagliare un pomodoro fresco e cospargere le fette con l'erba e un po 'di pepe e parmigiano prima di metterli sotto la griglia. Questo contorno veloce può essere servito insieme a casseruole o anche una cena a bistecca.
L'aggiunta di un po 'di origano ai tuoi alimenti standard può aggiungere interesse e potresti trovare il sapore migliorato. Ad esempio, anche i pasti semplici da preparare come insalata di uova o panini alla griglia possono essere migliorati con una spolverata di origano. Le omelette e i souffle possono essere meravigliosi con un tocco di origano aggiunto. Anche zuppa di pomodoro in scatola MAessere migliorato aggiungendo una cucchiaiata di panna acida e una spolvera di origano secco.
Origano è un'aggiunta particolarmente importante ai piatti greci. Se stai sostituendo l'erba essiccata con la versione fresca in una ricetta greca o altra, ricorda di ridurre la quantità di un terzo a mezzo o sarà probabile che il tuo piatto. È meglio evitare di acquistare un origano più essiccato che userete in sei mesi, come dopo ciò, il sapore tende a diminuire notevolmente.