Quais são as melhores dicas para cozinhar com orégano seco?
Uma das dicas mais importantes para cozinhar com orégano seco é lembrar que, uma vez que é mais concentrado em sabor do que a erva fresca, um terço a metade do que deve ser usado em uma receita. Também é crucial armazenar o tipo seco de orégano em um local frio e escuro por um máximo de seis meses, para que seu sabor completo seja retido. Adicionar pequenas, em vez de grandes, quantidades de orégano em sua forma seca a uma variedade de alimentos, como pizza, molhos de macarrão, molhos para saladas, sopas, ensopados e mediterrâneo, ovo, tomate ou refeições à base de queijo, podem melhorar o sabor dos seus pratos cozidos. Geralmente, é melhor adicionar orégano seco perto do final do tempo de cozimento.
Se o orégano estiver cozido por muito tempo, você corre o risco de se tornar amargo. Da mesma forma, se o orégano seco é usado em pratos em quantidades muito grandes, pode transmitir um sabor de medicamento, em vez de um sabor agradável à base de plantas. Ao cozinhar com o tipo seco de orégano, tente adicionar uma pequena quantidadePerto do final do cozimento, verifique o sabor e use um pouco mais, se necessário.
Uma ótima dica para usar antes de adicionar orégano seco aos pratos é rolar os pedaços de ervas entre os dedos para liberar os óleos naturais. Fazer isso pode adicionar ainda mais sabor aos seus pratos. Uma boa maneira de experimentar cozinhar com a forma seca de orégano é cortar um tomate fresco e polvilhar as fatias com a erva, bem como um pouco de pimenta e queijo parmesão antes de colocá -los sob o frango. Este prato rápido pode ser servido ao lado de caçarolas ou até um jantar de bife.
Adicionar um pouco de orégano aos seus alimentos padrão pode adicionar interesse e você pode encontrar o sabor melhorado. Por exemplo, mesmo simples fazer refeições como salada de ovos ou sanduíches de queijo grelhado podem ser aprimorados com uma pitada de orégano. Omeletes e suffos podem ser maravilhosos com um toque de orégano adicionado. Até sopa de tomate enlatada mãeVocê pode ser aprimorado adicionando uma dose de creme de leite e uma pitada de orégano seco.
Oregano é uma adição especialmente importante aos pratos gregos. Se você estiver substituindo a erva seca pela versão fresca em uma receita grega ou outra, lembre-se de reduzir a quantidade em um terço a metade ou é provável que você tenha excedido o seu prato. É melhor evitar comprar mais orégano seco que você usará em seis meses, pois depois disso, o sabor tende a diminuir bastante.