Quels sont les meilleurs conseils pour les cuisses de poulet animées?
Acheter des cuisses de poulet en os, puis les dégontiser vous-même peut vous faire économiser pas mal d'argent par livre, et peut vous donner la possibilité d'avoir à la fois du poulet désossé et des os sans acheter deux variétés différentes. Certains des meilleurs conseils pour les cuisses de poulet débonvants consistent à utiliser un couteau très aiguisé et à travailler sur une surface qui peut être désinfectée facilement une fois que vous avez terminé. Couper dans la cuisse de poulet jusqu'à ce que vous puissiez voir visiblement l'os et porter des gants tout en retirant l'os peut également être utile.
L'un des conseils les plus importants pour les cuisses de poulet exigeant est d'utiliser un couteau extrêmement aiguisé, de préférence un couteau d'assurance ou un couteau de chef court. Tenter cette tâche de cuisine avec un couteau terne peut non seulement rendre les choses plus difficiles, mais aussi augmenter vos chances de vous couper. Un couteau terne vous oblige à appliquer plus de pression pour obtenir les mêmes résultats qu'un couteau bien aiguisé, en supprimant ainsi une partie du contrôle que vous avez sur le couteau lui-même. En règle générale, un couteau qui peut facilement couper à travers une tomate ou d'autres fruits mous sans meurtrage est généralement tranchant.
Le poulet cru peut potentiellement abriter une bonne quantité de bactéries nocives. Pour cette raison, l'un des meilleurs conseils pour les cuisses de poulet débonvants est de travailler sur une surface facilement nettoyable qui peut être désinfectée. En général, une planche à découper en plastique est la meilleure, car elle peut être lavée dans de l'eau chaude et savonneuse et pulvérisée de désinfectant si nécessaire. Les planches à découper en bois doivent généralement être évitées, car la plupart d'entre elles sont poreuses et difficiles à nettoyer. Bien qu'une planche à découper en verre puisse être une alternative au plastique, celles-ci peuvent rapidement émousser votre couteau, ce qui peut rendre les cuisses de poulet déguisées plus difficiles à l'avenir.
Le processus de fièvre des cuisses de poulet est relativement simple: couper le poulet par l'os, tirer l'os, puis couper sous l'os jusqu'à ce qu'il soitlibéré de la viande. Un bon conseil est de vous assurer que votre coupe initiale est suffisamment profonde pour rendre l'os complètement visible. Avant de retirer l'os, assurez-vous que vous pouvez clairement voir le blanc de l'os avant d'essayer de le retirer avec vos mains. Si vous faites simplement une petite incision au-dessus de l'os et que vous essayez de le retirer, toute viande ou tissu encore sur le dessus de l'os peut rendre le processus difficile et augmenter les chances de la déchirure de la viande environnante.
Peu importe la façon dont vous tapez votre poulet à sec avant les cuisses de poulet et la viande et l'os lui-même seront probablement glissantes. Pour cette raison, l'un des meilleurs conseils pour cette tâche de cuisine est de porter des gants en caoutchouc sur une ou deux mains. Cela vous aidera à vous donner une meilleure adhérence sur l'os lorsque vous le retirez, et peut faciliter la maintenance du poulet tout en le coupant.