Was sind die besten Tipps für die Debonierung von Hühnerschenkel?
Kauf von Knochen-in-Hühnerschenkel und dann, wenn Sie sie selbst debonieren, können Sie eine angemessene Menge Geld pro Pfund sparen und Ihnen die Möglichkeit geben, sowohl Knochen- als auch Knochen-in-Hühnchen zur Hand zu haben, ohne zwei verschiedene Sorten zu kaufen. Einige der besten Tipps zur Debonierung von Hühnerschenkel sind die Verwendung eines sehr scharfen Messers und zur Arbeit an einer Oberfläche, die nach dem Fertigstellen leicht desinfiziert werden kann. Das Schneiden in den Hühnchenschenkel, bis Sie den Knochen sichtbar sehen und beim Entfernen des Knochens Handschuhe tragen können, kann auch hilfreich sein. Der Versuch dieser Küchenaufgabe mit einem stumpfen Messer kann es nicht nur schwieriger machen, sondern auch Ihre Chancen, sich selbst zu schneiden, erhöhen. Ein stumpfes Messer zwingt Sie dazu, mehr Druck ausüben, um die gleichen Ergebnisse wie ein scharfes Messer zu erzielen, wodurch etwas von der Kontrolle über das Messer selbst entfernt wird. In der Regel ist ein Messer, das leicht durch eine Tomate oder andere weiche Früchte schneiden kann, ohne Blutergüsse zu durchführen, typischerweise scharf.
rohes Hühnchen kann möglicherweise eine angemessene Menge schädlicher Bakterien beherbergen. Aus diesem Grund ist eine der besten Tipps zur Debonierung von Hühnerschenkel darin, auf einer leicht sauberen Oberfläche zu arbeiten, die desinfiziert werden kann. Im Allgemeinen ist eine Plastikverschneidetafel am besten, da dies in heißem Seifenwasser gewaschen und gegebenenfalls mit Desinfektionsmitteln gesprüht werden kann. Holzschneidebretter sollten normalerweise vermieden werden, da die meisten porös und schwer zu reinigen sind. Obwohl eine Glasschneidebrettung eine Alternative zu Plastik sein kann, können diese schnell Ihr Messer stumpf, was in Zukunft die Debonierung von Hühnerschenkel erschweren kann.
Der Prozess zur Debonierung von Hühnerschenkel ist relativ einfach: Schneiden Sie in das Huhn am Knochen, ziehen Sie den Knochen aus und schneiden Sie sie dann unter dem Knochen, bis es istaus dem Fleisch entlassen. Ein guter Tipp ist, sicherzustellen, dass Ihr anfänglicher Schnitt tief genug ist, um den Knochen vollständig sichtbar zu machen. Stellen Sie vor dem Ausziehen des Knochens sicher, dass Sie das Weiß des Knochens deutlich sehen können, bevor Sie versuchen, ihn mit Ihren Händen zu entfernen. Wenn Sie einfach einen kleinen Einschnitt über dem Knochen machen und versuchen, es herauszuziehen, kann jedes Fleisch oder Gewebe, das noch auf der Oberseite des Knochens ist, den Prozess schwierig machen und die Chancen des umgebenden Fleisches erhöhen.
Egal wie gut Sie Ihr Hühnchen trocken tuschen, bevor Sie Hühnerschenkel debonieren. Das Fleisch und das Knochen selbst werden wahrscheinlich rutschig sein. Aus diesem Grund ist eine der besten Tipps für diese Küchenaufgabe, Gummihandschuhe an einem oder beiden Händen zu tragen. Dies wird Ihnen beim Ausziehen eines besseren Griffs auf den Knochen geben und es einfacher machen, das Huhn beim Schneiden immer noch zu halten.