Hva er de beste tipsene for å utføre kyllinglår?

Å kjøpe bein-in kyllinglår og deretter utføre dem selv kan spare deg for en god del penger per pund, og kan gi deg muligheten til å ha både benfri og bein-i kylling på hånden uten å kjøpe to forskjellige varianter. Noen av de beste tipsene for å utføre kyllinglår er å bruke en veldig skarp kniv og å jobbe på en overflate som enkelt kan desinfiseres når du er ferdig. Å kutte i kyllinglåret til du synlig kan se beinet og bruke hansker mens du fjerner beinet, kan også være nyttig.

En av de viktigste tipsene for å utfylle kyllinglår er å bruke en ekstremt skarp kniv, helst en paringkniv eller en kort kokkekniv. Å prøve denne kjøkkenoppgaven med en kjedelig kniv kan ikke bare gjøre det vanskeligere, men kan også øke sjansene dine for å kutte deg selv. En kjedelig kniv tvinger deg til å bruke mer press for å oppnå de samme resultatene som en skarp kniv, og fjerner derfor noe av kontrollen du har over selve kniven. Som en generell regel er en kniv som lett kan skjære gjennom en tomat eller annen myk frukt uten blåmerker, typisk skarp.

Rå kylling kan potensielt ha en god del skadelige bakterier. Av denne grunn er et av de beste tipsene for å utføre kyllinglår å jobbe på en lett rengjørbar overflate som kan desinfiseres. Generelt er et plastskjæringskort best, da dette kan vaskes i varmt, såpevann og sprayes ned med desinfeksjonsmiddel om nødvendig. Trevegler bør vanligvis unngås, ettersom de fleste av dem er porøse og vanskelige å rengjøre. Selv om et glassskjærbrett kan være et alternativ til plast, kan disse raskt sløve kniven din, noe som kan gjøre kyllinglår vanskeligere i fremtiden.

Prosessen for å utføre kyllinglår er relativt enkel: kuttet i kyllingen ved beinet, trekk beinet ut og skjær deretter under beinet til det erUtgitt fra kjøttet. Et godt tips er å sørge for at det første snittet er dypt nok til å gjøre beinet helt synlig. Før du trekker ut beinet, må du sørge for at du tydelig kan se det hvite av beinet før du prøver å fjerne det med hendene. Hvis du bare lager et lite snitt over beinet og prøver å trekke det ut, kan noe kjøtt eller vev som fremdeles er på toppen av beinet gjøre prosessen vanskelig og øke sjansene for at det omkringliggende kjøttet rives.

Uansett hvor godt du klapper kyllingen din, vil du tørre før du tapper kyllinglår, vil kjøttet og beinet i seg selv være glatt. Av denne grunn er et av de beste tipsene for denne kjøkkenoppgaven å bruke gummihansker på en eller begge hender. Dette vil bidra til å gi deg et bedre grep om beinet når du trekker det ut, og kan gjøre det lettere å holde kyllingen fremdeles mens du kutter den.