鶏の太ももを飾るための最良のヒントは何ですか？

骨の鶏肉の太ももを購入してから自分でデボンすると、1ポンドあたりかなりのお金を節約でき、2つの異なる品種を購入することなく、骨なしと骨の両方の鶏肉の両方を手に入れるオプションを与えることができます。鶏の太ももを飾るための最良のヒントのいくつかは、非常に鋭いナイフを使用し、終了したら簡単に消毒できる表面で作業することです。骨を目に見えるように見て手袋を着用しながら骨を除去することができるまで鶏の太ももに切断することも役立ちます。

鶏の太ももをデボンするための最も重要なヒントの1つは、非常に鋭いナイフ、できればペアリングナイフまたは短いシェフのナイフを使用することです。鈍いナイフでこのキッチンのタスクを試すと、それをより困難にするだけでなく、自分自身を切る可能性を高めることができます。鈍いナイフで、鋭いナイフと同じ結果を達成するためにより多くのプレッシャーをかけるために、ナイフ自体の上にあるコントロールの一部を取り除きます。一般的なルールとして、あざを傷つけることなくトマトや他の柔らかい果物を簡単に切ることができるナイフは、通常鋭いです。

生鶏肉は、かなりの量の有害な細菌を潜在的に抱く可能性があります。このため、鶏の太ももをデボンするための最良のヒントの1つは、消毒できる簡単に清潔な表面で作業することです。一般に、プラスチック製のカッティングボードが最適です。これは、必要に応じて高温の石鹸水で洗浄し、消毒剤を散布することができるためです。通常、木製の切断板は避けるべきです。それらのほとんどは多孔質で完全に掃除するのが困難であるためです。ガラスのまな板はプラスチックの代替品になる可能性がありますが、これらはナイフをすぐに鈍らせる可能性があります。

鶏の太ももを飾るプロセスは比較的単純です。骨で鶏肉に切り込み、骨を引き出してから、骨の下でそれがなるまで切断します肉から解放されます。良いヒントは、最初のカットが骨を完全に見えるようにするのに十分な深さであることを確認することです。骨を引き出す前に、手で骨の白をはっきりと見ることができることを確認してください。 単に骨の上に小さな切開を行い、それを引き抜こうとすると、骨の上部にまだ肉やティッシュがまだプロセスを困難にし、周囲の肉が引き裂かれる可能性を高めることができます。

鶏の太ももを飾る前に鶏肉をどれだけよく軽くたどっても、肉と骨自体は滑りやすくなります。このため、このキッチンタスクの最良のヒントの1つは、片方または両方の手にゴム製の手袋を着用することです。これは、骨を引き抜くときに骨をより良いグリップに与えるのに役立ち、鶏肉を切るときに静止しやすくすることができます。