Quels sont les meilleurs conseils pour l'hygiène alimentaire?
Pratique une bonne sécurité alimentaire et une hygiène alimentaire lors de la cuisson, du stockage et de la préparation des aliments est très important pour prévenir les maladies. En général, les règles sont assez simples et faciles à retenir et tournent autour de la contamination croisée. Cela peut se produire si une personne ne se lave pas correctement les mains avant de manipuler les aliments, par exemple, ou permet aux aliments cuits et aux aliments crus d'entrer en contact les uns avec les autres. Un autre aspect crucial de l'hygiène alimentaire est de maintenir la nourriture à la température appropriée; c'est-à-dire que les aliments doivent être maintenus froids jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis chauffés à la bonne température pendant le bon temps pour tuer les bactéries ou les agents pathogènes.
L'hygiène alimentaire commence lors de la première manipulation de la nourriture. Il est important de toujours utiliser des mains propres et de mettre des aliments sur des surfaces nettoyées. Par exemple, n'utilisez pas de planche à découper pour un type de nourriture, puis utilisez immédiatement pour un autre sans le laver entre les deux. Cela est particulièrement vrai si la préparation des repas comprend cruviande ou poisson. Il est très important de garder la viande crue ou le poisson complètement séparée de tous les autres aliments jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Même lorsque vous stockez des viandes crues au réfrigérateur, assurez-vous qu'ils sont scellés dans des récipients isolés ou situés dans un tel endroit où ils ne peuvent pas couler sur d'autres aliments.
Ne laissez pas les aliments sur le comptoir au dégivrage, et ne les dirigez certainement pas sous l'eau tiède, ce qui peut provoquer la croissance des bactéries. Ceci est également très important pour l'hygiène alimentaire. Au lieu de cela, décongelez les aliments surgelés dans le réfrigérateur ou les exécutez sous l'eau froide. Ensuite, faites cuire immédiatement la nourriture. Il est important de s'assurer que les aliments sont cuits à la bonne température, et pendant la bonne durée, pour les chauffer complètement et tuer toutes les bactéries qui y sont trouvées. Les températures de cuisson recommandées et les heures de différents aliments peuvent être trouvées en ligne.
stocker en toute sécurité les aliments est un autreAspect de l'hygiène alimentaire. Encore une fois, les aliments préparés ne doivent pas être laissés sur la table ou le comptoir, mais doivent être stockés dans des conteneurs hermétiques dans le réfrigérateur ou le congélateur. Les aliments réfrigérés cuits ne durent généralement pas plus d'une semaine, et cela l'étire vraiment dans certains cas, alors assurez-vous de vérifier et de vérifier que les aliments sont encore en sécurité à manger. Ne pas suivre ces règles d'hygiène alimentaire peut facilement conduire à des cas d'intoxication alimentaire, qui peuvent être dangereuses ou même mortelles, alors assurez-vous d'être toujours prudent.