Wat zijn de beste tips voor voedselhygiëne?
Het beoefenen van goede voedselveiligheid en voedselhygiëne bij het koken, opslaan en bereiden van voedsel is erg belangrijk om te voorkomen dat ziekten worden veroorzaakt. Over het algemeen zijn de regels vrij eenvoudig en gemakkelijk te onthouden en draaien ze om het vermijden van kruisbesmetting. Dit kan optreden als een persoon zijn of haar handen niet goed wast voordat hij bijvoorbeeld voedsel hanteert, of gekookt voedsel en rauw voedsel met elkaar in contact staat. Een ander cruciaal aspect van voedselhygiëne is om voedsel op de juiste temperatuur te houden; d.w.z. voedsel moet koud worden gehouden tot het gaar is, vervolgens op de juiste temperatuur verwarmd voor de juiste hoeveelheid tijd om eventuele bacteriën of ziekteverwekkers te doden.
Voedselhygiëne begint bij het eerst hanteren van het voedsel. Het is belangrijk om altijd schone handen te gebruiken en voedsel op gereinigde oppervlakken te doen. Gebruik bijvoorbeeld geen snijplank voor het ene type voedsel en gebruik het vervolgens onmiddellijk voor het andere zonder het ertussenin te wassen. Dit is met name het geval als maaltijdbereiding rauw omvatvlees of vis. Het is erg belangrijk om het rauwe vlees of de vis volledig gescheiden te houden van alle andere voedingsmiddelen totdat het grondig is gekookt. Zelfs bij het opslaan van rauw vlees in de koelkast, zorg er dan voor dat ze in geïsoleerde containers zijn verzegeld of zich op zo'n plek bevinden waar ze niet op andere voedingsmiddelen kunnen druppelen.
Laat geen voedsel op het aanrecht achter om te ontdooien, en laat ze zeker niet onder warm water lopen, wat de groei van bacteriën kan veroorzaken. Dit is ook erg belangrijk voor voedselhygiëne. Bekijk in plaats daarvan bevroren voedingsmiddelen in de koelkast of laat ze onder koud water lopen. Kook dan onmiddellijk het eten. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat voedingsmiddelen op de juiste temperatuur worden gekookt en voor de juiste hoeveelheid tijd om ze volledig te verwarmen en eventuele bacteriën die zijn gevonden te doden. Aanbevolen kooktemperaturen en tijden voor verschillende voedingsmiddelen kunnen online worden gevonden.
Veilig voedsel opslaan is een andere belangrijkAspect van voedselhygiëne. Nogmaals, bereid voedsel mag niet op de tafel of teller worden achtergelaten, maar moet worden opgeslagen in luchtdichte containers in de koelkast of vriezer. Gekoeld gekoeld voedsel duurt meestal niet langer dan een week, en dat rekt het in sommige gevallen echt uit, dus zorg ervoor dat je controleert en verifieert dat het voedsel nog steeds veilig is om te eten. Niet het volgen van deze regels voor voedselhygiëne kan gemakkelijk leiden tot gevallen van voedselvergiftiging, die gevaarlijk of zelfs dodelijk kunnen zijn, dus zorg ervoor dat je altijd voorzichtig bent.