Quels sont les meilleurs conseils pour congéler les concombres?
Les concombres ne gèlent généralement pas bien lorsqu'ils sont simplement placés dans le congélateur sans aucune préparation. Lors de la congélation des concombres, ils doivent d'abord être lavés, tranchés et recouverts de sel ou d'une solution de saumure. Ils peuvent également être trempés dans du vinaigre avant d'être placés dans des conteneurs et congelés. Certains cuisiniers ajoutent également d'autres légumes, épices ou sucre. Les concombres congelés peuvent ne pas avoir un goût de concombres frais, mais ils peuvent durer jusqu'à un an lorsqu'ils sont stockés de cette façon.
Puisqu'ils ont une teneur élevée en eau, les concombres ne gèlent généralement pas très bien. Lorsqu'ils sont décongelés, ils seront souvent pâteux, et ils peuvent également avoir des goûts ou des odeurs inhabituels. Les concombres de décapage est généralement la meilleure méthode de conservation du concombre. Au lieu de suivre une recette de cornichon traditionnelle, certaines personnes peuvent vouloir faire des cornichons de congélateur.
Avant de geler les concombres, ils doivent être bien lavés. Laver les concombres frais cueillis aidera à éliminer la saleté, ainsi qu'à tous les pesticides et engrais. Magasin de magasinLes concombres HT sont également généralement recouverts d'une très fine couche de cire qui doit être emportée.
De nombreuses personnes intéressées par le gel des concombres les éplucheront également en premier. Les pelures, cependant, peuvent également être laissés sur les légumes. Avant de congeler les concombres, la plupart des individus les coupent également ou les coupent en lances.
Les morceaux de concombre peuvent ensuite être généreusement saupoudrés de sel ou trempés dans une solution d'eau salée. Le sel de décapage est généralement recommandé lors de la décrutement de décapage ou de congélation, qui est un sel à grain fin conçu pour le décapage. Contrairement au sel de table ordinaire, ce type de sel n'a pas d'additifs, comme l'iode.
Une fois que les pièces de concombre ont été autorisées à placer dans la solution de sel ou de sel pendant plusieurs heures, elles doivent ensuite être rincées à l'eau froide. Les pièces de concombre peuvent ensuite être placées dans des contenants sûrs de congélateur et recouverts de vinaigre. Lors du gel du CucumBers, presque tout type de conteneur est généralement suffisant. Certaines personnes aiment utiliser des pots en conserve en verre, mais il est important de laisser au moins 1 pouce (2,5 centimètres) dans le pot, car le mélange se développera à mesure qu'il gèle. Les contenants en plastique ou les sacs de congélation peuvent également être utilisés pour geler les cornichons.
Selon leurs goûts, les individus peuvent ajouter un certain nombre d'arômes à leurs cornichons de congélateur. Les oignons et l'ail sont des ajouts très populaires, par exemple. Le sucre peut également être ajouté, ce qui entraînera davantage un goût de cornichon sucré. Les poivrons, tels que les jalapeños, peuvent également être ajoutés, et ceux-ci entraîneront le goût des cornichons congelés légèrement épicés.