Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące zamrażania ogórków?
ogórki zazwyczaj nie zamarzają, gdy są po prostu umieszczone w zamrażarce bez żadnych przygotowań. Podczas zamrażania ogórków należy je najpierw umyć, pokroić i pokryć solą lub roztworem solanki. Można je również moczyć w occie, zanim zostaną umieszczone w pojemnikach i zamrożone. Niektórzy kucharze dodają również inne warzywa, przyprawy lub cukier. Mrożone ogórki mogą nie smakować jak świeże ogórki, ale mogą trwać do roku, gdy są przechowywane w ten sposób.
Ponieważ mają wysoką zawartość wody, ogórki zazwyczaj nie zamarzają. Po rozmrożeniu często są papkowate i mogą również mieć niezwykłe upodobania lub zapachy. Ograniczne ogórki są zwykle najlepszą metodą zachowania ogórka. Zamiast przestrzegać tradycyjnego przepisu marynaty, niektóre osoby mogą chcieć zrobić marynaty z zamrażarki.
Przed zamrożeniem ogórków należy je dobrze umyć. Mycie świeżych zbianych ogórków pomoże usunąć brud, a także wszelkie pestycydy i nawozy. Store-BougHT ogórki zwykle są również pokryte bardzo cienką warstwą wosku, który należy zmyć.
Wiele osób, które są zainteresowane zamrażaniem ogórków, również je obiera. Skórki można jednak również pozostawić na warzywach. Przed zamrożeniem ogórków większość osób również je pokrój lub pokroi na włócznie.
Kawałki ogórka można następnie obficie posypać solą lub nasąkanie w roztworze słonej wody. Sól z maniakiem jest zwykle zalecana podczas marynowania lub zamrażania ogórków, która jest drobną bączną solą zaprojektowaną do marynowania. W przeciwieństwie do zwykłej soli stołowej, ten rodzaj soli nie ma żadnych dodatków, takich jak jod.
Po pozwoleniu kawałkami ogórka ustawiają się w roztworze soli lub soli przez kilka godzin, należy je następnie przepłukać zimną wodą. Kawałki ogórka można następnie umieścić w bezpiecznych pojemnikach zamrażarki i pokryte octem. Podczas zamrażania CucumBERS, prawie każdy rodzaj pojemnika jest zwykle wystarczający. Niektóre osoby lubią używać szklanych słoików konserwowych, ale ważne jest, aby pozostawić co najmniej 1 cal (2,5 centymetra) w słoiku, ponieważ mieszanka rozszerzy się w miarę zamarzania. Do zamrożenia pikle można również użyć plastikowych pojemników lub zamrażarki.
W zależności od swoich upodobań jednostki mogą dodać wiele aromatów do swoich marynat zamrażarki. Na przykład cebula i czosnek są bardzo popularnymi dodatkami. Można również dodać cukier, co spowoduje bardziej słodki smak marynaty. Można również dodać papryki, takie jak jalapeños, a one spowodują, że mrożone pikle smakują lekko pikantne.