Quels sont les meilleurs conseils pour fabriquer des brownies sans œufs?
Les brownies sans œufs sont fabriqués de la même manière que les brownies ordinaires, mais incluent les ingrédients à la place des œufs. Ces recettes fonctionnent bien pour les personnes végétaliennes, qui souffrent d'allergies aux œufs, et celles qui sont soucieuses de manger plus sainement. Les ingrédients de substitution peuvent inclure des choses telles que le tofu ou la citrouille en purée à la place des œufs, et il existe également des substituts d'œufs en poudre qui peuvent être reconstitués avec de l'eau et ajoutés à la pâte lors de la fabrication de brownies sans œufs. Il est important pour les cuisiniers d'utiliser la bonne quantité des ingrédients de substitution pour créer des brownies riches et humides.
Il existe de nombreuses recettes disponibles pour les brownies sans œufs qui incluent des ingrédients de substitution à la cuisson. Ces recettes fonctionnent bien pour les personnes qui préfèrent cuisiner des articles à partir de recettes qui ont été testées par d'autres cuisiniers. Les personnes qui ont déjà une recette de brownie préférée peuvent tenter de substituer un autre ingrédient aux œufs en utilisant la même recette.
Le tofu peut être substitué aux œufs en utilisant One-FNotre tasse (60 ml) à la place d'un œuf. Le tofu doit être la variété douce et il doit être mélangé avant d'être placé avec d'autres ingrédients humides. Cela créera une consistance semi-fluffy comparable aux œufs dans les recettes de brownie. En raison du fait que le tofu ne provoque pas un effet de levain similaire aux œufs, une quantité légèrement plus grande de levure chimique doit également être ajoutée à la recette. Un quart d'une cuillère à café (5 ml) de levure de la poudre à pâte créera l'effet manquant dans les brownies sans œufs.
Selon la préférence du goût de ceux qui mangent les brownies sans œufs, d'autres ingrédients peuvent être utilisés à la place des œufs. La citrouille en purée créera des brownies humides avec une légère saveur de citrouille, et la courge rôtie en purée peut être utilisée de la même manière. Pour ces deux ingrédients, un quart de tasse (60 ml) doit être remplacé par chaque œuf appelé dans la recette.
Le substitut d'oeuf en poudre est la SLAo Une alternative qui fonctionne bien dans les produits de boulangerie tels que les brownies sans œufs. Il existe différentes variétés sur le marché composées de farines, de levain et d'autres ingrédients qui imitent les propriétés des œufs. Les instructions de ces substituts varient en fonction de la marque, mais nécessitent généralement que de l'eau leur soit ajoutée avant d'être mélangée avec les autres ingrédients humides. Une fois que le substitut d'oeufs a été placé dans la pâte à brownie et mélangé, il peut être versé dans une casserole et cuit au four pour créer des brownies sans œufs qui ont un goût similaire aux brownies qui contiennent des œufs.