Wat zijn de beste tips voor het maken van brownies zonder eieren?

Bruine eierenloze brownies worden op dezelfde manier gemaakt als gewone brownies, maar neem ingrediënten op in plaats van eieren. Deze recepten werken goed voor personen die vegan zijn, die ei -allergieën hebben, en degenen die zich zorgen maken over gezonder eten. Vervangende ingrediënten kunnen dingen bevatten als tofu of gepureerde pompoen in plaats van de eieren, en er zijn ook poedervervangers die kunnen worden gereconstitueerd met water en aan het beslag kunnen worden toegevoegd bij het maken van eierenloze brownies. Het is belangrijk voor koks om de juiste hoeveelheid vervangende ingrediënten te gebruiken om rijke en vochtige brownies te creëren.

Er zijn veel recepten beschikbaar voor brownies zonder ei, met vervangende ingrediënten voor het bakken. Deze recepten werken goed voor personen die liever items koken van recepten die door andere koks zijn getest. Mensen die al een favoriet brownie-recept hebben, kunnen proberen een ander ingrediënt voor de eieren te vervangen met hetzelfde recept.

Tofu kan worden vervangen door eieren met behulp van One-FOurth Cup (60 ml) in plaats van één ei. De tofu moet de zachte variëteit zijn en moet worden gemengd voordat ze worden geplaatst met andere natte ingrediënten. Dit zal een semi-fluffy consistentie creëren die vergelijkbaar is met eieren in brownie-recepten. Vanwege het feit dat TOFU geen zuurdesemeffect veroorzaakt dat vergelijkbaar is met eieren, moet ook een iets grotere hoeveelheid bakpoeder aan het recept worden toegevoegd. Een vierde van een theelepel (5 ml) meer bakpoeder creëert het ontbrekende effect in de eierloze brownies.

Afhankelijk van de smaakvoorkeur van degenen die de brownies zonder ei eten, kunnen andere ingrediënten worden gebruikt in plaats van eieren. Gepureerde pompoen zal vochtige brownies creëren met een lichte smaak van pompoen, en gepureerde geroosterde pompoen kan op dezelfde manier worden gebruikt. Voor beide ingrediënten moet een vierde kop (60 ml) worden vervangen voor elk ei dat in het recept wordt gevraagd.

Vervanging in poedervorm is ALSo Een alternatief dat goed werkt in gebakken producten zoals brownies zonder ei. Er zijn verschillende variëteiten op de markt bestaande uit meel, rijzen en andere ingrediënten die de eigenschappen van eieren nabootsen. De aanwijzingen voor deze vervangers variëren afhankelijk van het merk, maar vereisen over het algemeen dat er water aan hen wordt toegevoegd voordat ze worden gemengd met de andere natte ingrediënten. Zodra de eiervervanging in het browniebeslag is geplaatst en samen wordt gemengd, kan deze in een pan worden gegoten en in de oven worden gebakken om eierloze brownies te maken die vergelijkbaar zijn met brownies met eieren erin.