Quels sont les meilleurs conseils pour fabriquer un gâteau au chocolat sans œufs?

Il existe de nombreuses façons de faire un gâteau au chocolat sans œuf, dont aucun ne compromet la saveur ou la texture du produit cuit au four. Les graines de lin trempées sont un moyen populaire de remplacer les œufs dans les gâteaux ou les cupcakes, car les graines sont très similaires en texture aux œufs frais. Les bananes en purée ou en purée, l'avocat et le tofu sont également des moyens de remplacer le liquide et le volume des œufs dans la cuisson d'un gâteau au chocolat. Avec tous les substituts d'oeufs, il est important d'ajouter une quantité supplémentaire d'agent de levain, comme le bicarbonate de soude ou la levure chimique, car les œufs contiennent des agents de levain naturels qui aident un objet cuit au four.

Flaxed trempé est un substitut d'œufs populaire dans une recette de gâteau au chocolat sans œuf, qui est essentiellement un mélange de lin et de boulangerie de lin et de boucles. Ce substitut d'oeufs peut convenir aux gâteaux qui n'augmentent pas de manière significative, comme les votes au chocolat. L'ajout d'une cuillère à soupe de graines de lin moulues à trois cuillères à soupe d'eau douce peut remplacer un œuf dans une recette, aprèsR permettant aux graines de lin tremper jusqu'à ce qu'elle ressemble à la texture d'un œuf. Une pincée supplémentaire de levure de poudre à ce substitut d'oeufs aidera à aider à la puissance naturelle des œufs remplacés.

Dans de nombreuses recettes de gâteaux végétaliennes et sans œufs, l'utilisation de l'eau, du bicarbonate de soude et du vinaigre est souvent nécessaire pour aider à substituer à l'action levenant des œufs traditionnels. Le milieu acide du vinaigre fonctionne avec l'eau et le bicarbonate de soude pour aider un gâteau au chocolat sans œuf à monter et à devenir moelleux. L'eau et le vinaigre fournissent également du volume à la recette, ainsi que le liquide nécessaire, qui est normalement fourni par des œufs entiers dans la plupart des recettes de gâteaux. Des agents de levain supplémentaires comme la levure chimique sont également ajoutés au mélange d'eau et de vinaigre, car l'élimination des œufs réduit les propriétés du levain naturel.

Un gâteau au chocolat sans œuf peut également utiliser la purée de banane ou de l'avocat en remplacement des œufs, mélangésAvec un peu d'agent de levain supplémentaire comme la levure chimique. Le tofu en purée peut également remplacer les œufs dans une recette de gâteau au chocolat sans œufs, mélangée avec un peu d'eau, une cuillère à café de vinaigre et de bicarbonate de soude. Il existe des substituts d'œufs disponibles sur le marché qui peuvent facilement être utilisés dans les recettes de cuisson pour les végétaliens et ceux souffrant d'allergies aux œufs, souvent disponibles sous forme de poudre. L'ajout d'eau à ces formes en poudre de substituts d'oeufs fonctionne souvent bien dans les gâteaux, les cupcakes ou d'autres produits de boulangerie.