Was sind die besten Tipps für die Herstellung von Eierlosenschokoladenkuchen?

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, einen eislosen Schokoladenkuchen zuzubereiten, von dem keiner der Geschmack oder die Textur des endgültigen gebackenen Produkts beeinträchtigt wird. Eingeweichtes Leinsamen ist eine beliebte Möglichkeit, Eier in Backkuchen oder Cupcakes zu ersetzen, da die Samen in der Textur sehr ähnlich zu frischen Eiern ähneln. Avocado und Tofu pürierten oder pürierte Bananen sind auch Möglichkeiten, die Flüssigkeit und das Volumen von Eiern beim Backen eines Schokoladenkuchens zu ersetzen. Bei allen Eiersubstitut ist es wichtig, eine zusätzliche Menge an Sauerteigwirkstoff wie Backpulver oder Backpulver hinzuzufügen, da Eier natürlich vorkommende Sauerteigungsmittel enthalten, die einem gebackenen Gegenstand heben. Dieser Eierersatz kann für Kuchen geeignet sein, die nicht wesentlich steigen, wie Schokoladen -Tortes. Wenn Sie einen Esslöffel gemahlener Leinsamen zu drei Esslöffeln frischem Wasser hinzufügen, können Sie ein Ei in einem Rezept ersetzen, after lässt das Leinsamen einweichen, bis es der Textur eines Eies ähnelt. Ein zusätzlicher Schuss Backpulver zu diesem Eierersatz hilft bei der natürlichen Sauerteig -Kraft der ersetzten Eier.

In vielen veganen und eisfreien Kuchenrezepten werden häufig die Verwendung von Wasser, Backpulver und Essig aufgefordert, um die Einführung traditioneller Eier zu ersetzen. Das saure Medium im Essig arbeitet mit dem Wasser und dem Backpulver, um einem eislosen Schokoladenkuchen zu helfen und flauschig zu werden. Sowohl das Wasser als auch der Essig liefern ebenso wie das Rezept sowie die notwendige Flüssigkeit, die normalerweise in den meisten Kuchenrezepten von ganzen Eiern geliefert werden. Außerdem werden zusätzliche Särger -Mittel wie Backpulver zu der Wasser- und Essigmischung zugesetzt, da die Beseitigung von Eiern die natürlichen Sauerteig -Eigenschaften reduziert.

Ein eisloser Schokoladenkuchen kann auch Banane oder Avocado als Ersatz für Eier verwendet, gemischtmit ein wenig zusätzlichem Sauerteig -Mittel wie Backpulver. Püriertes Tofu kann auch Eier in einem Ei -Schokoladenkuchen -Rezept ersetzen, das mit etwas Wasser, einem Teelöffel Essig und Backpulver gemischt wird. Auf dem Markt gibt es einige Eierersatz, die leicht für Backrezepte für Veganer und solche mit Eierallergien verwendet werden können, die häufig in pulverförmiger Form erhältlich sind. Das Hinzufügen von Wasser zu diesen pulverisierten Formen von Eiersubstituten funktioniert häufig gut in Kuchen, Cupcakes oder anderen Backwaren.