Was ist Marmitako?

Marmitako, was "aus dem Topf" bedeutet, ist eine Art baskischem Fischtopf, der an Fischereifahrzeugen vor der Küste Spaniens und Frankreichs zum ersten Mal beliebt wurde. Dieses Gericht wird normalerweise in einem großen Kessel oder einem niederländischen Ofen zubereitet. Es enthält typischerweise Kartoffeln, Tomaten, grüner Pfeffer und Gewürze. Frisch gefangener Thunfisch wird normalerweise hinzugefügt, obwohl Lachs manchmal ersetzt werden kann. Anglers hier brauchten ein einfaches Gericht, um es zuzubereiten, das auch nahrhaft und füllt. Sie verwendeten manchmal einen Teil ihres Fangs für die Zubereitung von Mahlzeiten. Dies ist ein Grund, warum Marmitako traditionell Thunfischfische enthält. Frisch gefangener Fisch wird normalerweise eher als Dosen oder gefrorenes Fleisch verwendet. Aus diesem Grund ist es ein beliebtes Gericht in vielen Hotels und Restaurants entlang der Bild des Biscays.

Dieses Gericht normalLy enthält Kartoffeln, die in große Stücke geschnitten und dann in den Topf gegeben werden. Wenn eine kleine Vielfalt von Kartoffeln verwendet wird, können die Spuds geschält und ganzer als gehackt hinzugefügt werden. Kartoffeln können auch geknackt sein, was bedeutet, dass sie vor dem Kochen teilweise in zwei Hälften geschnitten sind.

Die Kartoffeln und die anderen Marmitako -Zutaten werden typischerweise in einem großen Wasserkocher gekocht. Dies kann auf einem Herd oder einem Ofen ein offenes Feuer liegen. Das Gemüse und die Gewürze werden normalerweise gekocht, bis sie zart sind, bevor der Eintopf zugesetzt wird.

Wenn Marmitako fertig ist, ist er normalerweise sehr dick. Aus diesem Grund wird es eher als Eintopf als als Suppe angesehen. Dies gilt, obwohl viele Rezepte die Verwendung von Fischbeständen erfordern. Einige Menschen können es eher als Auflauf als einen Auflauf als Fischtopf bezeichnen. Es kann auf einem Teller oder in einer Schüssel serviert werden und entweder mit einer Gabel oder einem Löffel gegessen werden.

Marmitako ist NormaLly als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen gegessen. It is often served with a glass of wine when eaten for dinner or with a non-alcoholic beverage at lunch. Die meisten Menschen essen diesen Fischeintopf nicht mit einem anderen Gericht, weil er sehr füllt. Es kann mit frisch gebackenem Brot oder einem leichten Salat genossen werden, wenn es Teil eines eleganteren Speiseplans ist.