Marmitako는 무엇입니까?

"냄비에서"를 의미하는

Marmitako는 스페인과 프랑스 해안의 어선에서 처음으로 인기를 얻은 바스크 생선 스튜의 한 유형입니다. 이 요리는 일반적으로 큰 주전자 또는 네덜란드 오븐에서 준비됩니다. 일반적으로 감자, 토마토, 반추 및 향신료가 들어 있습니다. 갓 잡힌 참치는 일반적으로 첨가되지만 연어는 때때로 대체 될 수 있습니다.

이 바스크 요리는 전통적으로 프랑스 서부에서 스페인 북부까지 넓은 지역 인 비스케이 만의 낚시꾼들에 의해 준비되었습니다. 여기 낚시꾼들은 영양과 채우기에 대한 쉬운 요리가 필요했습니다. 그들은 때때로 식사 준비를 위해 캐치의 일부를 사용할 것입니다. 이것은 Marmitako가 전통적으로 참치 물고기를 포함하는 이유 중 하나입니다.

연어는 때때로 Marmitako에서 참치로 대체 될 수 있습니다. 새로 잡힌 물고기는 일반적으로 통조림 또는 냉동 고기 대신 사용됩니다. 이런 이유로, 그것은 Biscay만을 따라 많은 호텔과 레스토랑에서 인기있는 요리입니다.

이 요리는 정상입니다.LY에는 감자가 들어 있으며 큰 덩어리로 자르고 냄비에 넣습니다. 소량의 감자가 사용되면 스퍼드를 잘게 썰지 않고 전체를 첨가 할 수 있습니다. 감자가 깨질 수 있습니다. 즉, 삶이 끓기 전에 반으로 부분적으로 미끄러 져 나옵니다.

감자와 다른 Marmitako 성분은 일반적으로 큰 주전자에서 끓입니다. 이것은 스토브 위에있을 수 있습니다. 야채와 향신료는 일반적으로 물고기가 스튜에 추가되기 전에 부드러워 질 때까지 요리됩니다.

완료되면 Marmitako는 일반적으로 매우 두껍습니다. 이런 이유로, 그것은 수프보다 더 많은 스튜로 간주됩니다. 많은 레시피가 어류를 사용하도록 요구하더라도 이것은 사실입니다. 어떤 사람들은 그것을 생선 스튜가 아닌 캐서롤이라고 할 수 있습니다. 접시 나 그릇에 제공 될 수 있으며 포크 나 숟가락으로 먹을 수 있습니다.

Marmitako는 Norma입니다점심이나 저녁 식사를위한 메인 요리로 먹는다. 저녁 식사를 위해 먹거나 점심 시간에 무 알코올 음료를 먹을 때 종종 와인 한 잔을 제공합니다. 대부분의 사람들은이 생선 스튜를 다른 요리로 먹지 않습니다. 더 우아한 식사 계획의 일부라면 갓 구운 빵이나 가벼운 샐러드로 즐길 수 있습니다.