Quels sont les meilleurs conseils pour fabriquer des toasts français sans œufs?
Les meilleurs conseils pour les toasts français sans œufs sur la pâte, en particulier en ce qui concerne la création d'un trempage riche et savoureux qui collera au pain mais toujours croustillant lorsqu'il est exposé à la chaleur. La cuisson sans œufs est généralement la plus réussie lorsque certains autres ingrédients humides ou séries d'ingrédients sont utilisés pour imiter les caractéristiques grasses de l'œuf et de liaison. Dans le toast français traditionnel, la pâte à œufs est ce qui rend le pain croustillant à une croûte dorée épaisse lorsqu'elle est cuite. Imiter cette texture sans œufs peut être un défi, mais n'est pas insurmontable: souvent tout ce qu'il faut, c'est un peu d'expérimentation. Les sirops, les laits et les différentes combinaisons grasses graines et noix peuvent imiter étroitement les caractéristiques de l'original, et sont souvent considérées comme plus soucieuses de la santé.
Une pâte de toast française de base n'est guère plus qu'un œuf battu dans le lait. Le lait fournit une base liquide pour l'humidité et l'huile de l'œuf. Le simple fait de laisser l'oeuf hors de la pâte est une façon de faire du français sans œufsOast, mais le pain frit dans le lait seul est rarement très réussi. Quelque chose d'autre avec une base d'huile ou de sucre naturel est généralement nécessaire pour recréer une croûte dorée.
Certains cuisiniers constatent que le moyen le plus simple d'éviter les œufs dans les préparations de pain grillé français est d'utiliser un substitut d'œufs commercial, mais les soins doivent être utilisés lorsqu'ils empruntent cette voie car tous les substituts ne sont pas en fait sans œufs. Beaucoup sont un peu plus que des modifications à faible teneur en matières grasses et à faible cholestérol de l'original. Il existe des itérations sans œufs, mais peu sont tous naturels. Les substituts contiennent généralement des approximations d'œufs synthétiques et des agents aromatisés qui sont dérivés chimiquement. Cela donnera souvent la bonne texture et la bonne netteté aux toasts français sans œufs, mais de nombreux cuisiniers préfèrent quelque chose d'un peu plus biologique.
Le mélange dans l'huile de lin ou les graines de lin moulues peut être une bonne option. Certains cuisiniers utilisent du sirop d'érable, en particulier s'il est mélangé à un épaississement différentAgents - Parfois de la farine, ou même quelque chose d'aussi épais qu'une banane en purée. L'idée principale est de préparer une pâte qui contient un équilibre suffisamment bon de textures et d'huiles pour former une croûte protectrice autour du pain une fois frite.
Enrobage du pain dans du sucre cristallisé, de l'avoine roulée ou des noix hachées peut également être un bon moyen d'approcher une croûte. Les cuisiniers expérimentent souvent pour trouver une combinaison qu'ils trouvent à la fois réalisable et agréable. L'équilibre est toujours essentiel, mais il y a peu de mauvais choix.
Pour que les toasts français sans œufs soient vraiment sans œufs, le pain au cœur du plat doit également être sans œuf. C'est un détail que de nombreux cuisiniers négligent. La plupart du pain, en particulier celui qui est produit commercialement, contient des produits à base d'oeufs ou d'œufs.
Le lait reste un ingrédient de base de nombreuses préparations de toast français sans œufs. Que le cuisinier particulier choisit ou non d'inclure le lait est en grande partie une question de préférence personnelle. Quelqu'un qui est allergique aux œufs a souventAucune raison d'éviter les produits laitiers. Une personne qui a adopté un mode de vie végétalien ne doit cependant consommer aucun produit animal.
La cuisson végétalienne nécessite que les aliments sans œufs soient également sans animaux. Le toast français sans œuf ne se qualifie généralement pas en raison du lait utilisé. Le lait de soja, le lait d'amande ou le lait de riz peuvent être de bons substituts dans ces situations.