Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące robienia francuskich tostów?

Najlepsze wskazówki dotyczące francuskiego ośrodka tostów bez jajka na cieście, szczególnie w odniesieniu do stworzenia bogatego, aromatycznego namocza, które przyklei się do chleba, ale wciąż chrupiące, gdy wystawi się na ciepło. Gotowanie bez jaj zwykle odnosi największe sukcesy, gdy do naśladowania oleistej, wiązania jaja stosuje się jakiś inny wilgotny składnik lub seria składników. W tradycyjnych francuskich tostach ciasto jajka sprawia, że ​​chleb chrupią jest gęstą złotą skórkę po ugotowaniu. Naśladowanie tej tekstury bez jaj może być wyzwaniem, ale nie jest nie do pokonania: często wystarczy eksperymenty. Syropy, mleczne oraz różne kombinacje nasion i orzechów mogą uważnie naśladować cechy oryginału i często są również uważane za bardziej świadome zdrowia.

Podstawowe francuskie tostowe ciasto to niewiele więcej niż jajko ubite w mleku. Mleko zapewnia płynną podstawę dla wilgoci i oleju jaja. Po prostu pozostawienie jajka z ciasta to jeden ze sposobów na zrobienie bez jaj francuskiego tOast, ale chleb smażony w samym mleku rzadko jest bardzo skuteczny. W celu odtworzenia złotej skórki zwykle wymagane jest coś innego z olejem lub naturalną bazą cukru.

Niektórzy kucharze stwierdzają, że najłatwiejszym sposobem uniknięcia jaj we francuskich preparatach do tostów jest użycie komercyjnego substytutu jaja, ale należy zastosować trasę, ponieważ nie wszystkie substytuty są w rzeczywistości wolne od jajek. Wiele z nich jest niewiele więcej niż niskotłuszczowe modyfikacje oryginału o niskiej zawartości cholesterolu. Istnieje iteracje bez jaj istnieją, ale niewiele jest naturalnych. Podstawy zwykle zawierają syntetyczne przybliżenia jaj i środki aromatyczne, które pochodzą chemicznie. Często daje to właściwą konsystencję i chrupkość francuskim tostom bez jaj, ale wielu kucharzy preferuje coś bardziej organicznego.

Mieszanie w oleju lniane lub mielonych nasionach lnu może być dobrą opcją. Niektórzy kucharze używają syropu klonowego, szczególnie w przypadku zmieszania z różnym pogrubieniemAgenci - czasami mąka, a nawet coś tak gęstego jak tłuczony banan. Główną ideą jest przygotowanie ciasta zawierającego wystarczającą równowagę tekstur i olejków, że po smażonym chlebie utworzy chlebową skórkę wokół chleba.

Powlekanie chleba w krystalizowanym cukru, owsianym owsie lub posiekanym orzechom może być również dobrym sposobem na przybliżenie skórki. Kuchy często eksperymentują, aby znaleźć kombinację, którą uważają zarówno za wykonalne, jak i przyjemne. Równowaga jest zawsze kluczowa, ale istnieje niewiele błędnych wyborów.

Aby francuskie tosty francuskie były naprawdę pozbawione jaj, chleb u rdzenia potrawy musi być również wolny od jajek. To szczegół, który wielu kucharzy przeoczy. Większość chleba, szczególnie produkowana na rynku, zawiera produkty na bazie jaj lub jaj.

Mleko pozostaje podstawowym składnikiem wielu pozbawionych jajek francuskich preparatów tostowych. To, czy konkretny kucharz decyduje się na uwzględnienie mleka, jest w dużej mierze kwestią osobistych preferencji. Ktoś, kto jest uczulony na jaja, często maBrak powodu unikania produktów mlecznych. Osoba, która przyjęła wegański styl życia, musi jednak nie spożywać żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego.

Wegańskie gotowanie wymaga, aby żywność bez jaj również była całkowicie wolna od zwierząt. French tosty bez jaj zwykle nie kwalifikują się z powodu użytego mleka. Mleko sojowe, mleko migdałowe lub mleko ryżowe mogą być dobrym substytutem w takich sytuacjach.