Quais são as melhores dicas para fazer torradas francesas sem ovos?

As melhores dicas para a torrada francesa sem ovo central na massa, principalmente no que diz respeito à criação de uma imersão rica e saborosa que grudará no pão, mas ainda assim crocante quando exposto ao calor. O cozimento sem ovos geralmente é mais bem -sucedido quando algum outro ingrediente úmido ou série de ingredientes é usado para imitar as características oleosas do ovo, de ligação. Na torrada francesa tradicional, a massa de ovo é o que deixa o pão nítido para uma crosta dourada grossa quando cozida. Mimitar essa textura sem ovos pode ser um desafio, mas não é intransponível: muitas vezes basta uma pequena experimentação. Xaropes, leites e diferentes combinações de sementes oleosas e nozes podem imitar de perto as características do original e geralmente são consideradas mais conscientes da saúde.

Uma massa de torrada francesa básica é pouco mais que um ovo batido no leite. O leite fornece uma base líquida para a umidade e óleo do ovo. Simplesmente deixar o ovo para fora da massa é uma maneira de fazer francês sem ovosOast, mas o pão frito em leite sozinho raramente é muito bem -sucedido. Outra coisa com uma base de óleo ou açúcar natural é geralmente necessária para recriar uma crosta dourada.

Alguns cozinheiros acham que a maneira mais fácil de evitar o ovo nos preparativos para brindes é usar um substituto comercial de ovos, mas o cuidado deve ser usado ao seguir essa rota, pois nem todos os substitutos são realmente livres de ovos. Muitos são pouco mais do que modificações de baixo colesterol e com baixo teor de gordura do original. Existem iterações sem ovos, mas poucas são todas naturais. Os substitutos geralmente contêm aproximações de ovos sintéticos e agentes aromatizantes que são derivados quimicamente. Isso geralmente produz a textura e a nitidez certas à torrada francesa sem ovos, mas muitos cozinheiros preferem algo um pouco mais orgânico.

Misturar o óleo de linho ou sementes de linho no solo pode ser uma boa opção. Alguns cozinheiros usam xarope de bordo, principalmente se misturados com espessamento diferenteAgentes - às vezes farinha, ou mesmo algo tão grosso quanto uma banana amassada. A idéia principal é preparar uma massa que contém um equilíbrio bom o suficiente de texturas e óleos que formará uma crosta protetora ao redor do pão uma vez frito.

revestir o pão em açúcar cristalizado, aveia enrolada ou nozes picadas também podem ser uma boa maneira de aproximar uma crosta. Os cozinheiros costumam experimentar para encontrar uma combinação de que acham viável e agradável. O equilíbrio é sempre fundamental, mas existem poucas escolhas erradas.

Para que a torrada francesa sem ovo seja verdadeiramente sem ovo, o pão no centro do prato também deve estar livre de ovos. Este é um detalhe que muitos cozinheiros ignoram. A maior parte do pão, particularmente o que é produzido comercialmente, contém produtos de ovos ou ovos.

O leite continua sendo um ingrediente básico de muitos preparativos para torradas francesas sem ovos. Se um cozinheiro em particular escolhe incluir ou não o leite é em grande parte uma questão de preferência pessoal. Alguém que é alérgico a ovos geralmente temNão há razão para evitar produtos lácteos. Uma pessoa que adotou um estilo de vida vegano, no entanto, não deve consumir produtos de origem animal.

A culinária vegana exige que os alimentos sem ovos também sejam totalmente livres de animais. A torrada francesa sem ovos geralmente não se qualifica, devido ao leite usado. Leite de soja, leite de amêndoa ou leite de arroz podem ser bons substitutos nessas situações.