Was sind die besten Tipps, um eierlosen französischen Toast zu machen?
Die besten Tipps für eilose französische Toast -Zentrum am Teig, insbesondere in Bezug auf die Herstellung eines reichhaltigen, aromatischen Einweichens, das sich am Brot haftet, aber immer noch knackig ist, wenn sie Wärme ausgesetzt sind. Eierloses Kochen ist normalerweise am erfolgreichsten, wenn andere feuchte Zutat oder eine Reihe von Zutaten verwendet werden, um die öligen und bindenden Eigenschaften des Eiers nachzuahmen. Im traditionellen französischen Toast macht Eierteig das Brot zu einer dicken goldenen Kruste beim Kochen knusprig. Das Nachahmen dieser Textur ohne Eier kann eine Herausforderung sein, ist aber nicht unüberwindlich: Oft ist nur ein kleines Experimentieren. Sirupe, Milks und verschiedene ölige Samen- und Nusskombinationen können die Eigenschaften des Originals genau nachahmen und werden häufig auch als gesundheitsbewusster angesehen.
Ein französischer Toast -Teig ist kaum mehr als ein in Milch geschlagener Ei. Die Milch bietet eine flüssige Basis für die Feuchtigkeit und das Öl des Eies. Einfach Ei aus dem Teig herauszulassen, ist eine Möglichkeit, eierlos französisch t zu machen tOast, aber allein in Milch gebratener Brot ist selten sehr erfolgreich. In der Regel ist etwas anderes mit Öl oder natürlicher Zuckerbasis erforderlich, um eine goldene Kruste nachzubilden.
Einige Köche stellen fest, dass der einfachste Weg, ein Ei in französischen Toastvorbereitungen zu vermeiden, darin besteht, einen kommerziellen Eierersatz zu verwenden. Bei dieser Route muss jedoch Vorsicht geboten werden, da nicht alle Ersatzstoffe tatsächlich eisfrei sind. Viele sind kaum mehr als fettarme Modifikationen mit niedrigem Cholesterin des Originals. Eierfreie Iterationen existieren, aber nur wenige sind natürlich. Ersatzstoffe enthalten üblicherweise synthetische Eiernäherungen und Aroma-Mittel, die chemisch abgeleitet sind. Dies bringt oft die richtige Textur und Knusprigkeit für eierlosen französischen Toast zu, aber viele Köche bevorzugen etwas organischeres.
Mischung in Flachsöl oder gemahlenen Flachssamen kann eine gute Option sein. Einige Köche verwenden Ahornsirup, insbesondere wenn sie mit unterschiedlicher Verdickung gemischt werdenAgenten - manchmal Mehl oder sogar etwas so dickes wie eine Banane mit zerdrückter Banane. Die Hauptidee besteht darin, einen Teig vorzubereiten, der ein ausreichend ausreichend ausreichend ausreichend Texturen und Öle enthält, dass er eine Schutzkruste um das Brot bildet, sobald sie gebraten werden.
Das Brot in kristallisiertem Zucker, gerolltem Hafer oder gehackten Nüssen kann auch eine gute Möglichkeit sein, eine Kruste zu approximieren. Köche experimentieren oft, um eine Kombination zu finden, die sie sowohl für praktikable als auch angenehme finden. Gleichgewicht ist immer der Schlüssel, aber es gibt nur wenige falsche Entscheidungen.
Damit Egoless French Toast wirklich eierlos ist, muss das Brot im Kern der Schüssel ebenfalls eisfrei sein. Dies ist ein Detail, das viele Köche übersehen. Das meiste Brot, insbesondere das, was kommerziell hergestellt wird, enthält Produkte auf Ei oder Eierbasis.
Milch bleibt ein Grundnahrungsmittel vieler eisloser französischer Toast -Zubereitungen. Ob ein bestimmter Koch Milch einbezieht oder nicht, ist größtenteils eine Frage der persönlichen Präferenz. Jemand, der gegen Eier allergisch ist, hat oftKein Grund für die Vermeidung von Milchprodukten. Eine Person, die einen veganen Lebensstil angenommen hat, muss jedoch überhaupt keine tierischen Produkte konsumieren.
veganes Kochen erfordert, dass eilose Lebensmittel ebenfalls völlig tierfrei sind. Egelloser French Toast qualifiziert sich aufgrund der verwendeten Milch normalerweise nicht. Sojamilch, Mandelmilch oder Reismilch können in diesen Situationen gute Ersatzstoffe sein.