Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu francouzského toastu bez vajec?
Nejlepší tipy pro francouzský toast bez vajec na tětě, zejména s ohledem na vytvoření bohatého a chutného namočení, který se bude držet chleba, ale při vystavení teplu stále křupavý. Vaření bez vajec je obvykle nejúspěšnější, když se k napodobení mastných a vazebných charakteristik používá nějaká jiná vlhká složka nebo řada ingrediencí. V tradičním francouzském toastu je vaječné těsto to, co dělá chléb křupavé k silné zlaté kůře, když je vařen. Napodobování této textury bez vajec může být výzvou, ale není nepřekonatelná: často vše je trochu experimentování. Sirupy, mléka a různé olejové kombinace semen a ořechů mohou napodobovat vlastnosti originálu a často jsou také považovány za vědomější zdraví.
Základní francouzský toast těsto je o něco víc než vejce zbitý mlékem. Mléko poskytuje tekutou základnu pro vlhkost a olej vejce. Jednoduše vynechání vejce z těsta je jedním ze způsobů, jak vyrobit francouzštinu bez vajec tOast, ale chléb smažený pouze v mléce je jen zřídka velmi úspěšný. K opětovnému vytvoření zlaté kůry je obvykle nutné něco s olejovou nebo přírodní základnou cukru.
Někteří kuchaři zjistili, že nejjednodušší způsob, jak se vyhnout vajíčkám ve francouzských přípravcích toastů, je použít komerční náhradu vajec, ale při provádění této trasy musí být použita péče, protože ne všechny náhrady jsou ve skutečnosti bez vajec. Mnoho z nich je o něco více než s nízkým obsahem tuku, s nízkým obsahem cholesterolu originálu. Existují iterace bez vajec, ale jen málo z nich je přirozené. Náhrady obvykle obsahují syntetické aproximace vajec a látky, která jsou chemicky odvozena. To často přinese správnou texturu a křupavost francouzského toastu bez vajec, ale mnoho kuchařů dává přednost něčemu trochu organičtějšímu.
Míchání v lněném oleji nebo semenech lněných semen může být dobrá volba. Někteří kuchaři používají javorový sirup, zejména pokud jsou smícháni s různým zahušťovánímAgenti - někdy mouka, nebo dokonce něco tak silného jako kaše. Hlavní myšlenkou je připravit těsto, které obsahuje dostatečně dobrou rovnováhu textur a olejů, že bude vytvořit ochrannou kůru kolem chleba, jakmile bude smažena.
potahování chleba v krystalizovaném cukru, válcovaném oves nebo nasekaných ořechů může být také dobrým způsobem, jak přiblížit kůru. Kuchaři často experimentují, aby našli kombinaci, kterou považují za funkční i příjemnou. Rovnováha je vždy klíčová, ale existuje jen málo nesprávných možností.
Aby byl francouzský toast bez vajec opravdu bez vajec, musí být chléb v jádru misky také bez vajec. To je detail, který mnoho kuchařů přehlíží. Většina chleba, zejména toho, co je komerčně vyráběno, obsahuje produkty na bázi vajec nebo na vejce.
Mléko zůstává složkou mnoha přípravků francouzských toastů bez vajec. To, zda se konkrétní kuchař rozhodne zahrnout mléko, je do značné míry otázkou osobní preference. Někdo, kdo je alergický na vejce, má častoŽádný důvod, proč se vyhnout mléčným výrobkům. Osoba, která přijala veganský životní styl, však nesmí vůbec konzumovat žádné živočišné produkty.
Veganské vaření vyžaduje, aby potraviny bez vajec byly také zcela bez zvířata. Francouzský toast bez vajec se obvykle nekvalifikuje kvůli použitému mléku. V těchto situacích mohou být sójové mléko, mandlové mléko nebo rýžové mléko.