Quels sont les meilleurs conseils pour faire de la courge de butternut frite?
Lors de la fabrication de courge sans butain frit, il est préférable de couper la courge en morceaux même de taille. L'huile utilisée pour la friture doit être chaude mais pas trop chaude. Un cuisinier doit faire frire la courge jusqu'à ce qu'elle soit douce et dorée mais ne doit pas la faire cuire trop longtemps. L'assaisonnement tel que le sel et le poivre peut également améliorer la saveur de la courge. La plupart des cuisiniers préfèrent utiliser une poêle pour faire de la courge à base de nouton poêlée plutôt que de faire frire la courge.
Couper la courge peut être l'une des parties les plus délicates de la fabrication de courges sans butain frit. Pour couper la courge en cubes de taille égale, le cuisinier doit d'abord couper la courge en deux, séparant le cou mince de la partie inférieure bulbeuse. Chaque moitié de la courge musquée doit ensuite être tranchée dans la moitié, révélant les graines.
Avant qu'il ne puisse cubiter la courge, le cuisinier doit retirer les graines. Bien que les graines soient comestibles, elles n'appartiennent pas à un plat de courge de noyer inférieure frite. Après avoir retiré les graines, le cuisinier doit peler le squash. La courge musquée a une peau difficile qui est difficile à mâcher et à digérer et qui est mieux supprimée. Une fois la courge pelée, le cuisinier peut procéder à le couper en cubes. Les cubes d'un pouce (2,54 cm) sont idéaux.
L'huile doit être chauffée dans une poêle avant que la courge ne puisse être frite. Idéalement, l'huile aura un point de fumée élevé afin que le cuisinier puisse le chauffer suffisamment haut pour cuire la courge sans que l'huile ne se développe des saveurs. L'huile de canola, d'arachide et de tournesol est de bons choix.
Un cuisinier doit enrober uniquement le fond de la casserole dans l'huile, car elle ne fait pas de fêtement de la courge. L'huile est prête lorsqu'elle ondule légèrement. La courge doit ensuite être ajoutée à la casserole. Pour faire dorer le côté de la courge musquée, le cuisinier doit le laisser reposer pendant environ une minute avant de le remuer ou de le lancer autour de la casserole.
Le cuisinier peut ajouter des assaisonnements de son choix à la courge sans butain frit. Saisiements simples Incsel lude et poivre. Certains cuisiniers peuvent souhaiter ajouter des herbes fraîches ou séchées, comme la sauge ou le thym, à la courge de cuisson.
La courge sans butain frit est prête lorsqu'elle est caramélisée ou brune partout. Il ne devrait pas être trop sombre ou croustillant à l'extérieur, car cela signifie qu'il est brûlé. La courge doit être suffisamment tendre pour que le cuisinier puisse facilement le piquer avec une fourchette. Habituellement, la friture de la courge prend environ 10 minutes.