Quels sont les meilleurs conseils pour faire des cupcakes maison?
En 2011, les cupcakes ont augmenté en popularité, en particulier avec plusieurs médias axés sur la création de cupcakes gastronomiques visuellement agréables et appétissants. Cela a également conduit à un intérêt accru pour faire des cupcakes maison. En suivant quelques conseils, il peut être possible de créer des cupcakes tout aussi agréables. Les principaux points à retenir alors que la cuisson des cupcakes incluent généralement le choix de l'ordre correct des ingrédients ajoutés à la pâte, en utilisant les meilleurs outils de cuisson possible, et le timing.
Pour atteindre la consistance la plus fluide de la pâte, il est généralement recommandé d'ajouter des ingrédients dans un ordre particulier. Lors du mélange de la pâte, seulement la moitié des ingrédients secs doivent être utilisés initialement. À ce stade, il est recommandé d'ajouter lentement chaque ingrédient humide individuellement et de mélanger après que chaque ingrédient humide a été ajouté. Une fois cela fait, le reste des ingrédients secs peut être lentement ajouté à la pâte. Ce processus aide à assurer chaque ingrédieNT est entièrement mélangé et minimise des bornes, ce qui à son tour crée des cupcakes faits maison qui sont plus légers.
Bien qu'il soit possible d'utiliser des outils de cuisson trouvés dans la maison, plusieurs boulangers sont recommandés d'investir dans des instruments de cuisson de haute qualité si des cupcakes maison de haute qualité sont souhaités ou si la cuisson de cupcakes est un passe-temps ou une carrière potentiel. De nombreux boulangers professionnels recommandent d'investir dans un ensemble d'instruments de tuyauterie pour le glaçage ainsi qu'une casserole sombre et antiadhésive. Les cuillères à la crème glacée, à savoir les cuillères de taille 12, sont recommandées pour s'assurer que les cupcakes faits maison sont de taille cohérente. Un scoop de boule de melon est également préférable pour créer des trous dans les cupcakes pour les garnitures. Les doublures à cupcakes sont également un achat recommandé, car ils gardent les cupcakes frais pendant de plus longues périodes et travaillent dans le cadre de la décoration globale de cupcakes.
Selon de nombreux boulangers professionnels, le timingDe chaque processus dans la cuisson des cupcakes maison est important, c'est pourquoi certains recommandent d'acheter une minuterie numérique pour obtenir les moments les plus précis. Il est également recommandé de régler le temps d'environ sept à dix minutes plus tôt que l'heure prescrite, de vérifier les cupcakes à l'avance et de les tester pour des panneaux ou une sécheresse ou un trop couvert. Les cupcakes finis doivent toujours être collants au toucher sur les sommets et être capables de retrouver sa forme lorsqu'ils sont poussés par un doigt. Lors de la fabrication du glaçage, il est généralement recommandé d'ajouter le sucre en dernier, tout comme le mélange commence à montrer des signes de devenir brillant. La brillance du glaçage signale que les ingrédients commencent à fondre et à ajouter le sucre juste avant ce moment peuvent donner au glaçage un aspect plus léger et légèrement plus moelleux.