Quels sont les meilleurs conseils pour faire des crêpes sans lactose?
Les crêpes sans lactose sont souvent une recette de petit-déjeuner importante pour ceux qui sont intolérants au lactose ou végétaliens. Ce style de crêpe ne comprend aucun produit laitier des animaux, y compris le lait, le fromage à la crème, la crème sure et le yaourt. Certains cuisiniers aiment remplacer le lait dans les recettes de crêpes de base par de l'eau, tandis que d'autres préfèrent les laits de noix ou d'autres laits non laitiers. Même ceux qui n'ont pas de restrictions alimentaires peuvent parfois faire des crêpes sans lactose pour obtenir des saveurs de crêpes inhabituelles.
Les laits à base de plantes sont généralement un remplacement très courant du lait laitier dans les crêpes sans lactose. Le lait de soja est souvent le plus populaire, mais ceux allergiques au soja ou simplement opposés au goût peuvent également utiliser des laits de noix. Le lait d'amande est plus mince que le lait de soja, mais ajoute de la saveur et du corps. Il est également généralement disponible dans la plupart des épiceries. Ceux qui font leurs propres laits de noix à la maison peuvent jouer avec les saveurs de toute noix qu'ils aiment, des macadamias et des noix de cajou aux noix, aux noisettes et même au BRnoix azil.
L'eau est un autre remplacement du lait très basique dans les crêpes sans lactose. Les individus intolérants au lactose et ceux allergiques aux noix peuvent consommer des crêpes faites avec de l'eau comme liquide. Toute recette de crêpes de base qui nécessite du lait peut être modifiée en remplaçant simplement le lait par de l'eau. Certaines de ces recettes de crêpes modifiées remplacent également tous les œufs par environ deux grandes cuillerées d'eau par œuf. Bien que cette substitution soit parmi les plus simples, certains cuisiniers ressentent des crêpes faites avec de l'eau n'ont pas la richesse et le duvetage souvent inhérentes à cette gâterie pour le petit-déjeuner.
Les personnes ayant des exigences alimentaires strictes n'ont pas toujours à se contenter de l'eau. Les laits de chanvre, d'avoine, de riz et de noix de coco peuvent ne pas être aussi largement disponibles que les laits de noix, mais de nombreuses épiceries les stockent. Ces laits sont sans produits laitiers, sans noix et ont généralement beaucoup de saveur et de richesse. Le lait d'avoine pourrait donner du lactose-Pancakes gratuits Une saveur de flocons copieux et pourrait bien se passer avec des canneberges séchées ou des bleuets jetés dans la pâte. Les crêpes au lait de riz peuvent avoir un goût un peu comme le manteau de riz, en particulier si le cuisinier ajoute de la cannelle ou des raisins secs.
Le lait de coco est généralement la variété la plus épaisse et la plus riche de lait non laitier. Les crêpes à base de lait de coco peuvent être légèrement plus denses et plus lourdes que celles faites avec d'autres types de liquides. Les cuisiniers qui y utilisent devraient également noter que leurs crêpes auront probablement un peu le goût d'un peu de noix de coco. Ceux qui veulent souligner cette saveur peuvent également vouloir ajouter quelques boules de poudre de cacao ou des pépites de chocolat à leurs crêpes. Une version tropicale de ces crêpes sans lactose peut inclure un peu de jus d'ananas et des morceaux de banane, en plus du lait de coco.