Quali sono i migliori consigli per fare pancake senza lattosio?
I pancake senza lattosio sono spesso un'importante ricetta per la colazione per coloro che sono intolleranti al lattosio o vegani. Questo stile di pancake non include prodotti lattiero -caseari di animali, tra cui latte, crema di formaggio, panna acida e yogurt. Ad alcuni cuochi piace sostituire il latte nelle ricette di pancake di base con acqua, mentre altri preferiscono lasso di noci o altri latte non caseari. Anche quelli senza restrizioni dietetiche possono occasionalmente fare pancake senza lattosio per ottenere sapori insoliti.
I latte a base vegetale sono in genere una sostituzione molto comune per il latte lattiero-caseario in pancake senza lattosio. Il latte di soia è spesso il più popolare, ma quelli allergici alla soia o semplicemente contrari al gusto, possono anche usare latte da noci. Il latte di mandorle è più sottile del latte di soia, ma aggiunge sapore e corpo. Di solito è anche disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari. Coloro che fanno i loro mundini a casa possono giocare con i sapori di qualsiasi dado che piacciono, da macadamias e anacardi a noci, nocciole e persino brAzil Nuts.
L'acqua è un'altra sostituzione del latte molto semplice in pancake senza lattosio. Entrambi gli individui intolleranti al lattosio e quelli allergici alle noci possono consumare pancake fatti con acqua come liquido. Qualsiasi ricetta di pancake di base che richiede il latte può essere modificata semplicemente sostituendo il latte con acqua. Alcune di queste ricette di pancake modificate sostituiscono anche eventuali uova con circa due grandi cucchiai di acqua per uovo. Sebbene questa sostituzione sia tra le più semplici, alcuni cuochi sentono i pancake fatti con acqua mancano della ricchezza e della soffocità spesso inerenti in questa pressione della colazione.
Le persone con severi requisiti dietetici non devono sempre accontentarsi dell'acqua. Latte, avena, riso e latte di cocco potrebbero non essere così ampiamente disponibili come la latte da noci, ma molti negozi di alimentari li fanno immagazzinare. Questi latte sono senza latte, senza noci e generalmente hanno molto sapore e ricchezza. Il latte d'avena potrebbe dare lattosioPancakes gratuiti per un sapore di farina d'avena abbondante e potrebbe andare bene con mirtilli rossi secchi o mirtilli gettati nella pastella. I pancake al latte di riso potrebbero avere un sapore un po 'come budino di riso, in particolare se il cuoco aggiunge cannella o uvetta.
Il latte di cocco è di solito la più spessa e più ricca varietà di latte non caseario. I pancake fatti con latte di cocco possono essere leggermente più densi e più pesanti di quelli realizzati con altri tipi di liquidi. I cuochi che usano dovrebbero anche notare che i loro pancake probabilmente avranno un sapore un po 'come il cocco. Quelli che vogliono sottolineare questo sapore potrebbero anche voler aggiungere alcune palline di cacao in polvere o alcune gocce di cioccolato ai loro pancake. Una versione tropicale di questi pancake senza lattosio può includere un po 'di succo di ananas e pezzi di banana, oltre al latte di cocco.