Quels sont les meilleurs conseils pour faire des rouleaux de homard?

Lors de la fabrication de rouleaux de homard, la clé est des ingrédients frais et le sandwich simple. Ce sandwich peut être composé de viande de homard, de beurre fondu, d'assaisonnement et de céleri sur un rouleau de hot-dog. Une autre variation appelle à la mayonnaise, aux oignons verts et aux herbes à la place du beurre pour créer une salade de homard. L'un ou l'autre style de sandwich est considéré comme un rouleau de homard. L'utilisation de gros morceaux de viande de homard, pas moins de 0,5 pouce (1,27 cm) et grillage le chignon jusqu'à ce que le brun doré soit des éléments importants de la fabrication de cet été.

Le composant principal d'un rouleau de homard est la viande de homard. Être généreux avec la portion de viande sur un rouleau est important. La viande de homard des griffes, des jointures et de la queue est généralement utilisée. Une bonne règle de base consiste à utiliser environ 3,5 onces (99 grammes) de viande de homard par rouleau.

La cuisson du homard à la maison peut s'avérer plus économique que l'achat de viande précuite. De plus, il permet au cuisinier d'assaisonner le pot deL'eau, que beaucoup de gens croient crée une viande plus savoureuse. L'achat de viande de homard, frais ou congelé, est également une option appropriée. Recherchez la viande de homard qui sent sucré et est blanche, deux signes de fraîcheur.

Un rouleau de hot-dog de style de la Nouvelle-Angleterre, qui est divisé sur le dessus et n'a pas de croûte sur les côtés, est favorisé par beaucoup pour ce sandwich particulier. Les rouleaux de hot-dog traditionnels peuvent aussi fonctionner, mais dans les deux cas, un pain frais est essentiel. Butring et grillades légèrement le rouleau de hot-dog ajouteront de la saveur. Le paprika et d'autres épices peuvent être ajoutés au goût, mais veillez à ne pas maîtriser la viande de homard avec trop de saveurs différentes.

Le type de rouleau de homard qui nécessite du beurre fondu est généralement servi avec de la viande de homard chaude; Une salade de homard est généralement servie froide. Certaines personnes préfèrent que le beurre chaud soit versé sur la viande de homard après la mise en place du sandwich, tandis que d'autres Pnotre IT sur la viande avant de le mettre sur le pain à hot-dog. Les rouleaux de homard permettent plusieurs variations basées sur les préférences personnelles.

généralement associé à l'état du Maine aux États-Unis, les rouleaux de homard se trouvent également dans d'autres États américains où les homards sont souvent capturés, notamment le Massachusetts, le Rhode Island, le Connecticut et New York. À partir du début des années 1900, des rouleaux de homard pouvaient être trouvés dans les restaurants en bordure de route près de la plage et le long du rivage. Ils sont également souvent servis dans de bons restaurants.