Wat zijn de beste tips voor het maken van kreeftbroodjes?
Bij het maken van kreeftbroodjes is de sleutel verse ingrediënten en houdt het sandwich eenvoudig. Deze sandwich kan bestaan uit kreeftvlees, gesmolten boter, kruiden en wat selderij op een hotdog -rol. Een andere variatie vereist mayonaise, lente -uitjes en kruiden in plaats van de boter om een kreeftensalade te maken. Beide stijl van sandwich wordt beschouwd als een kreeftrol. Met behulp van grote stukken kreeftvlees, niet minder dan 0,5 inch (1,27 cm) en het roosteren van het brood tot goudbruin zijn belangrijke elementen van het maken van deze zomerfavoriet.
Het primaire onderdeel van een kreeftrol is het kreeftvlees. Genereus zijn met de portie vlees op een rol is belangrijk. Kreeftvlees van de klauwen, knokkels en staart worden meestal gebruikt. Een goede vuistregel is om ongeveer 3,5 gram (99 gram) kreeftvlees per rol te gebruiken.
Het koken van de kreeft thuis kan economischer blijken te zijn dan het kopen van voorgekookt vlees. Bovendien stelt het de kok in staat om de pot van te brengenWater, dat volgens veel mensen smakelijker vlees creëert. Het kopen van kreeftvlees, vers of bevroren, is ook een geschikte optie. Zoek naar kreeftvlees dat zoet ruikt en wit is, twee tekenen van frisheid.
Een hotdog-rol in New England-stijl, die bovenaan is gesplitst en geen korst aan de zijkanten heeft, wordt door velen begunstigd voor dit specifieke sandwich. Traditionele hotdogrollen kunnen net zo goed werken, maar hoe dan ook, een nieuw broodje is essentieel. De hotdogrol lichtbudgisch en grillen zal smaak toevoegen. Paprika en andere kruiden kunnen naar smaak worden toegevoegd, maar wees voorzichtig om het kreeftvlees niet te overmeesteren met te veel verschillende smaken.
Het type kreeftrol dat opgeroepen tot gesmolten boter wordt meestal geserveerd met warm kreeftvlees; Een kreeftensalade wordt meestal koud geserveerd. Sommige mensen geven er de voorkeur aan dat de warme boter over het kreeftvlees wordt gegoten nadat de sandwich is samengesteld, terwijl anderen pOnze het over het vlees voordat het op het hotdog -broodje wordt geplaatst. Lobsterrollen zorgen voor verschillende variaties op basis van persoonlijke voorkeur.
Gewoonlijk geassocieerd met de staat Maine in de VS, zijn kreeftenrollen ook te vinden in andere Amerikaanse staten waar kreeften vaak worden gevangen, waaronder Massachusetts, Rhode Island, Connecticut en New York. Begin in de vroege jaren 1900 waren kreeftenbroodjes te vinden op rijen langs de weg in de buurt van het strand en langs de kust. Ze worden vaak ook geserveerd in fijne restaurants.