Quels sont les meilleurs conseils pour faire du beurre fouetté?
La préparation du beurre fouetté peut être un excellent moyen de faciliter la propagation et de limiter la quantité de calories dans votre nourriture sans sacrifier le goût. Certains des meilleurs conseils pour le faire comprennent l'amener le beurre à température ambiante avant de le fouetter et l'utilisation d'un support de mélange avec un bol profond. Habituellement, vous devrez fouetter le beurre deux fois pour y incorporer suffisamment d'air et combiner soigneusement tous les autres ingrédients. Si vous voulez faire un grand lot de beurre fouetté, l'un des meilleurs conseils est d'incorporer une petite quantité d'huile sans saveur pour garder le beurre étalé même lorsqu'il est froid.
Alors que le beurre est mieux conservé au réfrigérateur, en particulier pendant les mois les plus chauds, le beurre froid peut être difficile avec lequel travailler. Tenter de fouetter le beurre froid sera probablement un effort de futilité; Pour cette raison, l'un des meilleurs conseils pour faire cette propagation est de laisser le beurre s'asseoir sur votre comptoir, loin de la lumière directe du soleil, pendant trois à quatre heures. Laisser le culEr se ramollit avant de travailler avec cela non seulement vous fera économiser beaucoup de temps et de frustration, mais facilitera également l'incorporation de tout autre ingrédient que vous souhaitez dans votre beurre fouetté.
Une autre bonne astuce pour faire une tartinade de beurre consiste à utiliser le bol de mélange le plus profond que vous avez. Afin d'incorporer la bonne quantité d'air dans le beurre, vous devrez utiliser une vitesse relativement élevée sur votre mélangeur. Si vous utilisez un bol peu profond, vous pouvez vous attendre à ce que le beurre soit partout, sauf dans le plat.
Peut-être que l'un des meilleurs conseils pour faire du beurre fouetté est d'éviter l'envie de précipiter le processus et de laisser le temps de battre le beurre deux fois, plutôt que d'essayer de tout mélanger en même temps. Pour la première étape, fouettez le beurre à lui-même jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux, qui peut prendre de une à dix minutes, selon la quantité de beurre que vous avez et la force de votre mélangeur. SurCe que vous atteignez cette étape, vous pouvez commencer à ajouter d'autres ingrédients à votre beurre étalé, y compris le lait, l'huile ou les assaisonnements, avant de commencer le deuxième et le dernier stade de fouetter le beurre.
Encore une autre bonne astuce pour faire du beurre fouetté est de planifier à l'avance la quantité de propagation que vous utiliserez et si vous devrez en stocker. Si vous faites un lot frais pour un seul repas et que vous avez l'intention de tout utiliser, vous n'aurez généralement pas besoin d'huile. Dans le cas où vous prévoyez de faire un lot de beurre fouetté pour garder à portée de main pour des toasts, des crêpes ou d'autres plats, l'ajout d'huile est une nécessité, de préférence avec une saveur légère, comme le canola ou le légume. Le beurre qui est fouetté sans huile retournera à un état solide après réfrigération, ce qui signifie que vous devrez commencer à zéro la prochaine fois. L'huile, cependant, maintient le beurre doux, même s'il fait froid, ce qui facilite le rangement du beurre fouetté fait maison pour une utilisation ultérieure.