Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące robienia bitego masła?
Przygotowanie bitego masła może być świetnym sposobem na ułatwienie rozprzestrzeniania się, a także ograniczenie ilości kalorii w jedzeniem bez poświęcania smaku. Niektóre z najlepszych wskazówek obejmują wprowadzenie masła do temperatury pokojowej przed ubiciem go i użycie stoiska do mieszania z głęboką miską. Zwykle będziesz musiał dwukrotnie ubijać masło, aby włączyć do niego wystarczającą ilość powietrza i dokładnie połączyć inne składniki. Jeśli chcesz zrobić dużą partię bitego masła, jedną z najlepszych wskazówek jest włączenie niewielkiej ilości oleju bez smaku, aby masło można było rozprzestrzeniać, nawet gdy zimno.
Podczas gdy masło najlepiej przechowywać w lodówce, szczególnie w cieplejszych miesiącach, zimne masło może być trudne, z którym do pracy. Próba biczowania zimnego masła będzie prawdopodobnie wysiłkiem daremności; Z tego powodu jedną z najlepszych wskazówek dotyczących tego rozprzestrzeniania się jest pozwolenie masło usiadło na blacie, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, przez trzy do czterech godzin. Pozwalając tyłekZmiękczanie przed pracą nie tylko zaoszczędzi ci sporo czasu i frustracji, ale także ułatwi w pełni włączenie innych składników, które chcesz do bitego masła.
Kolejną dobrą wskazówką do robienia rozkładu masła jest użycie najgłębszej miski miksującej, którą masz. Aby włączyć odpowiednią ilość powietrza do masła, będziesz musiał zastosować stosunkowo dużą prędkość na mikserze. Jeśli użyjesz płytkiej miski, możesz oczekiwać, że masło będzie wszędzie, z wyjątkiem naczynia.
Być może jedną z najlepszych wskazówek dotyczących robienia bitego masła jest uniknięcie potrzeby pośpiechu w procesie i pozostawienia czasu na dwukrotne pobicie masła, zamiast próbować wymieszać wszystko jednocześnie. W pierwszym etapie ubij masło samodzielnie, aż będzie lekkie i puszyste, które może zająć od jednego do dziesięciu minut, w zależności od tego, ile masz masła i siły miksera. NACE, osiągasz ten etap, możesz zacząć dodawać inne składniki do swojego rozłożonego masła, w tym mleko, olej lub przyprawy, przed rozpoczęciem drugiego i finałowego etapu biczowania masła.
Kolejną dobrą wskazówką do robienia bitego masła jest zaplanowanie z wyprzedzeniem, ile spreadu będziesz używać i czy będziesz musiał przechowywać którykolwiek z nich. Jeśli robisz świeżą partię na jeden posiłek i zamierzasz go używać, zazwyczaj nie będziesz potrzebować oleju. W przypadku, gdy planujesz zrobić partię bitego masła, aby mieć pod ręką tosty, naleśniki lub inne potrawy, dodanie oleju jest koniecznością, najlepiej o lekkim smaku, takim jak rzepak lub warzywo. Masło, które jest bita bez oleju, powróci do stanu stałego po chłodzeniu, co oznacza, że następnym razem będziesz musiał zacząć od zera. Jednak olej utrzymuje masło miękkie, nawet jeśli jest zimno, co ułatwia przechowywanie domowego bitego masła do późniejszego użycia.