Quels sont les meilleurs conseils pour décrocher les piments?
Les aliments de mise en conserve et de décapage sont un bon moyen pour les individus de préserver les récoltes pour une utilisation ultérieure. Les piments sont des candidats populaires pour de telles techniques de préservation et les piments de décapage sont un moyen délicieux et efficace de préserver ces poivrons épicés. Certaines astuces et techniques s'appliquent au processus de décroche de la nourriture, mais lors de la décapage des piments, quelques considérations supplémentaires doivent être gardées à l'esprit pour le meilleur résultat possible.
La première chose à retenir lors de la décapage des piments ou de tout autre aliment est qu'une zone de travail propre et désinfectée est paramount. Tous les bocaux et couvercles doivent être lavés et désinfectés, et tous les ustensiles, les planches à découper, etc. Cela aide à limiter la croissance bactérienne, qui peut gâcher les aliments en conserve, et peut être potentiellement dangereux, ce qui entraîne une intoxication alimentaire. Il est une bonne méthode. Les couvercles sont une autre affaire et ne doivent pas être immergés dans de l'eau bouillante car elle peut endommager leJoints en caoutchouc, mais dans l'eau juste en dessous du point d'ébullition.
Sélectionnez uniquement les aliments de la plus haute qualité et les plus frais possibles pour le décapage. Lorsque vous décrochez des piments ou tout autre aliment, sélectionnez des piments avec une bonne couleur et manquent de imperfections ou de tout type de taches pourries. La forme n'est pas particulièrement importante car certains piments peuvent se développer sous des formes ou des formes inhabituelles. Vérifiez également les dommages aux insectes et jetez tous les piments avec des dommages visibles dans les insectes. N'utilisez pas de piments qui sont mou ou séchés, et lavez soigneusement tous les piments pour éliminer toute saleté ou autre matière étrangère.
La mise en conserve de toute nature ne doit être effectuée qu'à l'aide de recettes éprouvées et testées qui incluent des techniques de traitement appropriées. Ces recettes ont été prouvées en sécurité lorsqu'elles sont suivies de près. La modification de la quantité de l'un des ingrédients peut compromettre la sécurité du produit fini. Certaines choses peuvent être modifiées, comme substituer différents typesf piments, mais des ingrédients comme les liquides, le sel et le sucre, s'ils ne doivent pas être modifiés. Les délais de traitement doivent également être respectés strictement.
La plupart des recettes pour les piments de décapage comprendront des instructions spécifiques sur la façon de préparer les poivrons eux-mêmes. Si les instructions manquent de tels détails, vous souvenir de certaines choses améliorera vos chances de succès. Lors du décapage des piments entiers, les tiges peuvent être supprimées si vous le souhaitez, mais ce n'est pas obligatoire. Les piments entiers doivent être percés ou fendre le côté pour permettre au liquide de décapage de pénétrer à l'intérieur du poivre. Essayez de corniser les piments d'une taille similaire dans chaque pot plutôt que de mélanger des piments de tailles très différentes.